Farina 00
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MATIAS PERDOMOPasta e piselli
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GAETANO TROVATOI ravioli di Gaetano Trovato
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GIUSEPPINA BEGLIALASAGNE AL PESTO DI
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LE LASAGNE ALLA BOLOGNESE DI PATRIZIA NANNI
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PATRIZIA CORRADETTISpaghetti Meatballs
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ALESSANDRO PROIETTI REFRIGERITortelli di gallina, tuberi, funghi e assenzio
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STEFANO DEIDDATortello di pecorino, tartufo e glassa di noci
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MARCELLO TRENTINITagliatelle al tartufo
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Patatine novelle tartufate
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RENATO RIZZARDITortelli alla fonduta di Asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di Asiago mezzano
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DEBORAH CORSIRaviolo lungo lungo di patate e Tartuflanghe
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CRISTOFORO TRAPANITortelli di moscardini alla Luciana, infuso di alghe e limone di sorrento
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EUGENIO BOERUn pezzo d'autunno
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IVANO RICCHEBONOAlici croccanti con maionese al basilico dop
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HEINZ BECKFagottelli “La Pergola”
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ALFONSO CAPUTORavioli ripieni alla napoletana
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AURORA MAZZUCCHELLILe lasagne al forno di Aurora Mazzucchelli
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ANDREA APREAPastiera napoletana di Andrea Aprea
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DAMIANO NIGROGnocchi verdi alle cime di rapa
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La laguna d'inverno
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La crema Chantilly con i dolci di Natale
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Versione ortolana della Baklava
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Ravioli di ricotta e fegatini di pollo
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I cappelletti del San Domenico
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CRISTOFORO TRAPANIMillefoglie di fiori di zucca
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Il semolino e moscato
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Emozioni di cioccolato
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ANTONIO GUIDAFarfalle al basilico con curcuma, granseola all'arancia e orata confit
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Natural reflection
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Le tre pere di pinocchio
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ANGELO SABATELLITroccoli alla camomilla, gamberi, piselli e menta
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PINO CUTTAIACannolo siciliano ripieno
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EMANUELE SCARELLOGli gnocchi di patate
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La colomba di Pasqua
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VALENTINO MARCATTILIICappelletti di squacquerone con crema di galletti gialli e funghi porcini
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ROMANO TAMANITortelli di zucca mantovani
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VINCENZO CANDIANOTortina friabile con crema chantilly all’olio essenziale d’arancia e vaniglia, tagliatelle di miele di carrubo, salsa di caki
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FRANCESCO SPOSITOFlan di limoni e mandorle con confettura di arance e cardamomo, morbido gelato al latte e croccante di riso soffiato
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I cuscinetti di Natale
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ENRICO GERLIZuppa pavese di asparagi
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CARLO CRACCORavioli di musetto con mostarda di verdure
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Ravioli alla Norma
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Hamburger di crudo di vitello
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Tagliatelle di Bruno Barbieri
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Tortello animelle ricotta e carciofi con salsa di topinambur e gelatina di birra cometa
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Trilogia di zucca
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CARMINE CALO'Quasi un neccio con marroni
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Cannolo alle mandorle con mousse al cioccolato e crema all’Aurum
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PIETRO D'AGOSTINOTortino al pistacchio di Bronte con salsa e gelato ai pistilli di zafferano Enne
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GIANFRANCO VISSANITorta sbrisolona piccante
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EMANUELE SCARELLOZuppa con ricci di mare
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NICOLA FOSSACECATriglia in scapece
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VALERIA PICCINIRavioli di cinta senese in brodetto di gallina e castagne
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NODA KOTAROTiramisu con fagioli bianchi
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NODA KOTAROTiramisu al the verde giapponese
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Altri ingredienti della famiglia Farina
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