Casa è il posto che facciamo nostro e che innanzitutto abitiamo con la mente. È fatto di persone, sensazioni ed emozioni.

Torna la stagione dei colori e dei profumi, insieme a due nuove feste di ItaliaSquisita, che celebreranno i territori Italiani e le grandi materi prime.

ItaliaSquisita intervista i grandi professionisti per capire il futuro del “prodotto vegetale” nell’alta cucina italiana. Stavolta tocca al pizzaiolo gourmet Paolo De Simone di Modus, Milano.

Dal concetto di Cucina Rigenerativa a quello di Rigenerazione Umana per continuare a portare avanti un’idea di sostenibilità che pone l’attenzione sull’uomo come se fosse il quinto elemento della Natura.

Lunedì 1° agosto presso lo stabilimento La Baia di Fregene, in Via Silvi Marin - Villaggio dei Pescatori - è in programma la Festa dell’Estate, con piatti tipici della tradizione.

L’Italia è il paese dei paesini, dei piccoli borghi e delle cittadine. Spesso vissuti e valorizzati ma altrettanto spesso vittime di abbandono e spopolamento. Ci sono però storie di scommesse che diventano progetti e progetti che trovano attuazione e compimento diventando esempi virtuosi di recupero del patrimonio storico e artistico italiano.

Cagliaritano il primo e napoletano il secondo, stanno riportando in auge la cucina del territorio, prestando attenzione alle materie prime e all'innovazione.

Da oggi e fino al 21 agosto potrai acquistare il libro "La Pizza Fatta in Casa" di Davide Civitiello senza costi di spedizione in Italia e al 50% nel resto del mondo!

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ItaliaSquisita ha deciso di approfondire questi due metodi culinari con alcuni professionisti del settore: da una parte trucchi e ricette di due cuochi d’eccellenza, che trattano l’argomento “marinatura” da tantissimi anni, e dall’altra un responsabile tecnico e qualità che spiegherà il sottovuoto, dalla ristorazione all’ambiente home.

Accademia Maestri Pasticceri Italiani presenta “AMPI Giovani”, il progetto di attività e comunicazione pensato per i pasticceri del futuro.

Lo chef tristellato è stato scelto dalla famiglia Ceretto per esportare la sua filosofia culinaria e la sua esperienza per un nuovo progetto in Qatar.

La forza del vulcano e l'abbraccio del mare si siedono alla sua tavola, frutto di una costante ricerca volta all'innovazione.

Sono già 30 i dolci inediti che sono stati dedicati a San Gennaro, nel corso delle quattro edizioni di “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”, il pastry contest targato Mulino Caputo.

ItaliaSquisita intervista i cuochi d’eccellenza per capire il futuro del “prodotto vegetale” nell’alta cucina italiana. Oggi la parola va al grande pasticciere Galileo Reposo a Milano.