L’olio extravergine d’oliva è un viaggio, un’esplorazione delle radici della tradizione gastronomica italiana. Nel corso di 5000 anni ha scolpito il nostro territorio e costruito un patrimonio di tradizioni e artigianato. La cucina contemporanea ne dà una nuova visione di utilizzo.

Dal 16 al 17 ottobre 2021 andrà di nuovo in scena l'evento, ideato da Davide Paolini, destinato ad omaggiare la produzione gastronomica d'eccellenza italiana.

Un'edizione ricca con un programma altrettanto pieno di novità dove il fil rouge sarà il lavoro. La kermesse quest'anno vedrà più di cento relatori, una settantina di lezioni, ospiti internazionali e come sempre il meglio della tavola italiana.

Ci si faceva nel peggiore dei casi bastare quel c’era di raffermo e allora nasceva la bruschetta, ci si rivolgeva al mare cogliendone i frutti lungo le coste, affettati e formaggi dominavano nelle pianure, nelle valli, in quota. Ecco senza fronzoli la storia dell’antipasto freddo all’italiana.

Si è concluso con successo l'evento ideato dallo chef Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini, proprietari del ristorante stellato SanBrite di Cortina d’Ampezzo (BL), e dedicato alla riscoperta delle origini primordiali della cucina. Un viaggio indietro nel tempo, circondati dalle vette dolomitiche.

Dal 20 al 26 settembre a Firenze andrà in scena la sesta edizione della manifestazione dedicata al bere miscelato di qualità.

ItaliaSquisita sullo sfondo delle più belle città italiane torna a esaltare la gastronomia contemporanea con i suoi eventi, tra i colori delle stagioni, le grandi degustazioni e il meglio della cucina italiana.

Dal 12 al 14 settembre verrà presentata ad un pubblico di professionisti, in occasione dell’unica fiera italiana e internazionale dedicata alle attività operative nel settore della carne.

È uno dei migliori volti della cucina molisana, cuoca dell’invisibile e del silenzioso. È la cuoca di Agnone, un piccolo paese dove da secoli si lavora il metallo e si fondono campane, un posto nascosto e pieno di bellezza.

Un’erba spontanea, conosciuta già dall’epoca dei Romani che la apprezzavano sia per le caratteristiche gastronomiche, sia per quelle medicamentose.

Lo chef due stelle Michelin annuncia la novità in arrivo dal prossimo anno che lo vedrà resident sull'Isola dei Pescatori, un luogo abitato ancora oggi da famiglie di pescatori, in cui il legame a doppio filo con il lago e il suo ecosistema si ritrova in ogni dettaglio, dalla forma dei balconi, allungata per essiccare il pesce, alle soglie delle abitazioni.

Per la prima volta in assoluto nella storia del SuperSalone, arrivano i grandi chef con i loro piatti iconici dal 5 al 10 settembre.

Prevista nei weekend del 24-25 settembre e 1-2 ottobre, a Plan de Corones. Tema centrale di quest’anno: gli sviluppi della ristorazione sostenibile.

Una cucina nuova ma dal sapore antico della tradizione, che va oltre l’offerta gastronomica e che valorizza tutti i fattori che le fanno da contorno, primo fra tutti quello umano.

Aprirà l'8 settembre in collaborazione con Cheval Blanc Paris, la nuova Maison dell’omonimo gruppo facente capo a LVMH. Affacciato sulla Senna, il ristorante è al settimo piano dell’Hotel con una vista mozzafiato che abbraccia tutta la ville lumiére.