Quando l'imprenditrice di Singapore Christina Ong ha inaugurato il suo primo hotel a Londra nel 1993, COMO The Halkin, lo ha fatto con la passione di offrire una cucina eccezionale ispirata ai luoghi che amava di più durante i suoi viaggi per l’industria della moda. Due anni dopo, il ristorante The Halkin guidato da Stefano Cavallini, con la consulenza del Maestro Gualtiero Marchesi, ha ricevuto la prima stella Michelin assegnata a uno chef italiano fuori dai confini nazionali.

Paolo De Simone, artigiano del gusto e fondatore di Storie di Pane, Da Zero e Modus Milano, è stato nominato Ambasciatore della Dieta Mediterranea dal Museo Vivente della Dieta Mediterranea "Ancel Keys", situato a Pioppi, comunità emblematica UNESCO. Il prestigioso riconoscimento arriva durante le celebrazioni per il 14° anniversario della Dieta Mediterranea come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.

L’esempio più illustre è il “burro acido” di Gualtiero Marchesi, ossia un burro montato con riduzione di vino bianco, aceto e cipolla o scalogno. Acidità, dolcezza, cremosità per un risotto in perfetto equilibrio.

Sauro Ricci e Raffaele Minghini: un’intesa creativa al servizio della natura al Joia di Milano.

Pescheria Pedol, presente in Piazza Wagner dal 1929, è uno dei marchi più noti del settore ittico Milanese.

Nella trama del firmamento si cela la leggenda delle Engrauline, una famiglia di stelle petulanti, così ossessionate dalla loro vanità che Dio, stanco di sentirle, con un gesto le gettò in mare. Questa è la leggenda dell’Engraulis Encrasicholus, alice o acciuga a dir si voglia, infiniti modi per ritrarre il mini pelagico dei mari italiani.

La moda si fa dolce con una collezione di 6 torte al 10_11 Bar Giardino Ristorante.

Presentato il progetto realizzato dal Consorzio in collaborazione con il Politecnico di Milano, Enersem e CSQA.

Oltre 1000 partecipanti e ospiti d’onore per la presentazione delle edizioni 2025. Tra i momenti più attesi, la premiazione del prestigioso Cappello di Platino, assegnato a Niko Romito.

Il Sustainability District rappresenta una delle principali novità dell'edizione 2025 di Sigep World - The World Expo for Foodservice Excellence.

Il Natale è tradizione e per molti anche una sorta di missione: quella di trovare i regali più originali, di imbandire le tavole più scenografiche, di organizzare i party più festosi. Per tutti loro la Pasta stampata in 3D è la risposta.

Alla conferenza internazionale su sostenibilità e prodotti DOP e IGP all'Università di Parma è intervenuto Federico Desimoni, Direttore Generale del Consorzio tutela Aceto Balsamico di Modena.

218.928 euro è la cifra complessiva raccolta da Il Gusto per la Ricerca nel suo 20° anniversario, celebrato con un grande evento per oltre 120 ospiti, il 10 novembre scorso all’interno del Maserati Factory a Modena. Tale somma si aggiunge ai 2.101.716,59 euro (raccolti e donati nelle precedenti edizioni), portando il totale dei 20 anni, interamente donato, a 2.320.644,59 euro.

Classico o al cioccolato, farcito e buono per tutte le occasioni, anche nel prossimo Natale nessuno rinuncerà al panettone. Anche se, all’orizzonte, torna la classica “rivalità” con l’altro dolce di Natale per eccellenza, il pandoro che sta vivendo una nuova stagione di successo.

Olitalia presenta un progetto circolare volto al recupero dell'olio esausto che ha come obiettivo concreto la trasformazione di un rifiuto dannoso per l'ecosistema in una risorsa.