Chef Claudio Sadler ufficializza il debutto del suo ex allievo alla guida del suo ristorante stellato a Milano.

Nel 2026 RATIONAL celebra un traguardo storico: 50 anni fa il leader mondiale nel mercato e nella tecnologia per la preparazione di cibi caldi lanciava il suo primo forno combinato, rivoluzionando il modo di lavorare nelle cucine professionali. In occasione di questo importante anniversario, la produzione ha raggiunto un altro record: il forno combinato numero 1.500.000 è uscito dalla linea proprio all’inizio dell’anno. L’unità celebrativa, dotata di una speciale manopola dorata, è stata donata all’Hospice per bambini St. Nikolaus di Bad Grönenbach nei primi giorni di febbraio.

Dolci di ItaliaSquisita, il nuovo libro della collana Originale & Gourmet, sarà protagonista dell’evento che si terrà il 2 marzo nel salotto meneghino di Langosteria Private Restaurant.

Dal 7 al 9 febbraio 2026, alla Fortezza da Basso di Firenze, il salone food di Pitti Immagine racconta eccellenze e peculiarità dell’enogastronomia contemporanea.

Tra rigore e ispirazione, la tecnologia che rende la pasticceria un gesto esatto, ogni giorno.

Il resort sui colli bolognesi ha ospitato il 3 febbraio un grande incontro dedicato al futuro del turismo tra ambiente, salute e territorio.

Storie di mare, terra e mani esperte, dove la cucina diventa racconto contemporaneo.

Dall’11 febbraio 2026 Sileo riapre a Nucetto, in provincia di Cuneo, con un progetto completamente rinnovato. Non una chiusura, ma un’evoluzione naturale.

Dal Portrait Milano direttamente al Portrait Firenze: una colazione aperta alla città, tra eleganza e ritualità italiana, con affaccio su Ponte Vecchio.

The newest addition to the Originale & Gourmet series has finally arrived. Bursting with inspiration, stories, and world-class recipes, our latest book explores the soul of Italian pastry making through the eyes of its greatest masters.

Ottieni le tre riviste del 2025 con uno sconto del 20%!

ItaliaSquisita ha aperto il 2026 con un nuovo libro dedicato alla pasticceria e con l’avvio di un ciclo di eventi pensati per raccontare l’arte del dolce italiano.

Cinque cene a quattro mani per esplorare la cultura gastronomica d’alta quota attraverso il dialogo tra grandi chef italiani e internazionali.

Artisia, il brand specializzato nella creazione di pasta stampata in 3D, presenta la proposta dedicata a San Valentino 2026: un prodotto che unisce gastronomia, design e tecnologia.

Dove, come e cosa mangeremo nel nuovo anno e come cambierà il nostro modo di vivere la ristorazione.