Due regioni italiane, due cantine d’eccellenza, cucine d’autore da Nord a Sud.

I membri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani si sono riuniti a Parma dall'11 al 13 ottobre, per la prima volta dopo la pandemia, con un Simposio che mette la formazione al centro.

Una nuova avventura per lo chef piemontese che lo vedrà coinvolto in un un progetto pluriennale nel quale metterà al centro la Natura, vista come esaltazione del territorio di appartenenza.

Un’edizione speciale di Barbera Unplugged che omaggia il Barbera Fish Festival e il gemellaggio fra Agliano e la Norvegia.

Lo chef per molti anni al timone di uno dei più importanti ristoranti stellati in Toscana, torna a Firenze con un nuovo ambizioso progetto di Mine & Yours Group che vedrà la luce a marzo del 2022.

Sta facendo la fine del vino e del caffè, oramai non lo si mangia -lo si degusta -e i pasticcieri ne esaltano acidità e note floreali, alleggerendolo di grassi. Ma il segreto del cioccolato è riuscire a mettere d’accordo tutti, o almeno quasi: nove persone su dieci. Anche con colate di caramello, salato.

Negli ultimi quindici anni Parigi ha attirato e poi assoldato in pompa magna una schiera di cuochi italiani che stanno realmente facendo la storia culinaria della città, senza esagerazioni patriottiche né tantomeno autocelebrative.

Dal 22 al 26 ottobre torna l'appuntamento con la fiera B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare dove scoprire quali saranno i trend e le innovazioni che valorizzeranno l’intero comparto nei prossimi anni.

La cerimonia di premiazione appena conclusa, svoltasi di presenza ad Anversa, è stata trasmessa anche in diretta streaming con degli speaker d'eccezione. Tra i premiati anche gli italiani.

Carlo Cracco, Gianluca Fusto e Cesare Battisti insieme per sostenere le opere di restauro del Duomo di Milano con le loro dolci proposte fatte con ingredienti tipici milanesi.

The latest issue of 2021 of the ItaliaSquisita magazine is full of increasingly exclusive content, stories of chefs, talents and professionals, tales of territories and ingredients up to date, all accompanied by breathtaking images.

L'ultimo numero del 2021 del magazine di ItaliaSquisita, è ricco di contenuti sempre più esclusivi, storie di chef, talenti e professionisti, racconti di territori e ingredienti all'altezza dei tempi, il tutto corredato da immagini mozzafiato.

Il 4 ottobre, dopo quasi due anni di stop, ItaliaSquisita è tornata a far festa insieme ai più grandi professionisti della cucina contemporanea italiana, l’inizio di questa nuova stagione di networking è coinciso con il lancio del nuovo numero della rivista e si è svolto all’interno di uno tra gli alberghi più storici e panoramici di Firenze, il The Westin Excelsior Hotel.

L'attesissimo evento mondiale dedicato al Food&Beverage che quest'anno si terrà a Colonia dal 9 al 13 ottobre 2021.

L'ultimo piano del Museo Etrusco di Milano sarà la magnifica location scelta dallo Chef per il suo debutto da imprenditore programmata per l'inizio dell'anno prossimo.