Ricette

Cannolo siciliano ripieno

Preparare la pasta per la buccia impastando insieme tutti gli ingredienti. Stendere la pasta piuttosto sottile e ritagliarla in forma ovoidale: rivestire una canna di alluminio, saldare con rosso d’ uovo e friggere a 180°C. Una volta raffreddati, riempirli con la ricotta e cospargerli di zucchero a velo.

Ingredienti

- Zucchero a velo
- canditi
- 1 kg Ricotta di pecora
- 200 g (compreso un uovo intero) Aceto di vino
- Cacao
- Arancia, buccia
- Cannella
- 350 g Zucchero
- 50 g Strutto
- 500 g Farina 00

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