Ricette
Sfogliatella riccia
Impastare bene, fino ad ottenere un impasto sodo. Poi raffinare e avvolgere con strutto vegetale.
Amalgamare in sequenza. Poi formare le frolle con il ripieno. Cuocere a 200°C per 20 minuti.
Per l'impasto
Per la semola cotta
Per il ripieno
Dello stesso chef
TUTTO SU
IN EVIDENZA
-
Il tempura più prezioso di Tokyo con Luca Fantin - Onodera Ginza -
Il piccione in un 2 stelle Michelin toscano con Valeria Piccini -
Chicken Parmigiana: la cotoletta che ha conquistato l'America | Emilio's Ballato -
Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*