Farinata di ceci e fritti liguri nei vicoli di Genova con l'Antica Sciamadda 1850

Le Sciamadde genovesi sono locali dove da secoli si sfornano farinate e torte salate insieme ai grandi fritti della tradizione ligure. Umberto Prestigiacomo dell'Antica Sciamadda 1850, direttamente dai caruggi del porto di Genova, racconta la sua idea del cibo di strada e tra un baccalà in pastella, la farinata di ceci, i frisceu, alici e triglie fritte ci accompagna nel cuore della tradizione genovese.

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