Farina di semola

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    ANTONIO GUIDA

    Orecchiette con le cime di rapa di Antonio Guida
  • 

    CRISTOFORO TRAPANI

    Tortelli di moscardini alla Luciana, infuso di alghe e limone di sorrento
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    MARCO SACCO

    Carbonara Au Koque
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    Il semolino e moscato
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    NICOLA PORTINARI

    Tagliolini di carruba con broccolo e ostriche
  • 

    Tortello animelle ricotta e carciofi con salsa di topinambur e gelatina di birra cometa
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    FABRIZIO FERRARI

    Cous cous di pere infuse, albedo di cedro, mandorle tostate e scalogno fritto con tonno di ombrina in insalata di spinacino condito al kefir e miso
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    AURORA MAZZUCCHELLI

    Maccheroncini con ragu d’ostrica
  • 

    VALERIA PICCINI

    Ravioli di cinta senese in brodetto di gallina e castagne

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• Semolino

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Lasagnetta 7 strati di mare in rosa, salsa di cocco, prezzemolo e lime
  • Canederli di semolino e cannella con mela al miele
• Semola di grano

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • I sapori d'autunno
• Semola

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • I ravioli di Gaetano Trovato
  • L'AMATRICIANA DI MAURIZIO E SANDRO SERVA
• Polenta

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Mozzarella in carrozza su crema di piselli
• Farina, blend

  • Farina
• Farina per lievitati

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Il panettone artigianale
• Farina integrale

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghetti pane burro e acciughe
• Farina forte

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Sfogliatella riccia
  • Babà napoletano
• Farina di segale

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • La laguna d'inverno
• Farina di Saraolla

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Cavatelli farciti di fiori di zucca, ragù di vignarola, gamberi rossi e stringata
• Farina di riso

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Riso Non Riso
  • Polenta di riso con specchio di melograno e pere saltate allo zenzero
• Farina di polenta

  • Farina
• Farina di nocciole

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tiramisù crudista, 100% vegetale
• Farina di mandorle

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tarte au citron di Angelo Musa - ingredienti e procediementi
  • Crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera
• Farina di mais

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Cracker di canapa con sgombro marinato
  • Taco di sgombro affumicato, kiwi fermentato e miso
• Farina di granoturco

  • Farina
• Farina di grano tenero

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Parmigiana di Polpo
• Farina di grano saraceno

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Pizzocchero sferico golden
• Farina di grano duro

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Ravioli ripieni alla napoletana
  • Ravioloni Verdi di formaggio Bettelmatt alle erbette e burro di montagna
• Farina di farro

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Pane con le mele
• Farina di castagne

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Bosco D'A Mare
  • Passatelli di farina di castagne, butto, parmigiano e pigna
• Farina di carruba

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Tagliolini di carruba con broccolo e ostriche
  • Ravioli di farina di Carruba con salampatata e salsa di cavolo di Montalto alle spezie
• Farina debole

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • NocciolPera
• Farina bianca

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto con ossobuco
  • Maialino di Mora Romagnola croccante con ananas e composta di prugne
• Farina 00

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Pasta e piselli
  • I ravioli di Gaetano Trovato
• Farina 0

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • Maccheroncini con ragu d’ostrica
  • Cannolo agli asparagi con robiola e ricotta di Seirass su fondente di pomodoro all'olio extravergine "Etrusco"
• Farina 00

  • Farina

  Ricette di Grandi chef

  • La ricetta delle Tette delle Monache del Maestro Iginio Massari
  • Gnocchi di Pane

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