Prezzemolo
Filter-
LIONELLO CERA
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ENRICO E ROBERTO CEREA
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FABIO ABBATTISTA
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MARTA GRASSI
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MASSIMO VIGLIETTI
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MARCELLO TRENTINI
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RAFFAELE ROS
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AGOSTINO IACOBUCCI
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MAURILIO GAROLA
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VITANTONIO LOMBARDO
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PAOLO GATTA
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MASSIMO BOTTURA
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FRANCESCO SPOSITO
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DONATO EPISCOPO
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FILIPPO GOZZOLI
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VALERIA PICCINI
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LUISA VALAZZA
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ANTONINO CANNAVACCIUOLO
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LIONELLO CERARisotto con "pan e sardee" -
ENRICO E ROBERTO CEREARisotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese -
FABIO ABBATTISTALavarello alla mugnaia, calamondino e toffee di cavolfiore -
MARTA GRASSIRisotto limone e pecorino -
MASSIMO VIGLIETTISchioppettino -
MARCELLO TRENTINISpaghetti pane burro e acciughe -
RAFFAELE ROSCapesante su letto di carciofi -
Ricetta dei pici -
AGOSTINO IACOBUCCIIl carciofo arrosto -
MAURILIO GAROLAAmoretti di cosciette di rana impanate nella menta ed erbette con bagnetto verde piemontese -
VITANTONIO LOMBARDOIl pasticcio alla caggianese -
PAOLO GATTARombo, foie gras e lenticchie -
MASSIMO BOTTURAI tortellini in brodo -
Il Peperone di Senise in 3 consistenze -
FRANCESCO SPOSITOZitone di pasta di pane con patate, sedano, astice e vongole veraci -
Involtino di podolica con cicoriette selvatiche -
Il ragù napoletano -
Rivisitazione del Caldaro -
Spaghetti al cipollotto e peperoncino -
DONATO EPISCOPOCarpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci di mare -
Patata rossa di Terranova farcita con tartufo del Pollino, tuorlo d’uovo di Paolo Parisi su fonduta di cacio-cavallo Podolico affumicato e rapa rossa -
FILIPPO GOZZOLIInsalata di carciofi cotti e crudi con crema di ricotta -
VALERIA PICCINIAlici fresche dell’Argentario con pappa e sorbetto al pomodoro -
Spaghetti di grano duro varietà Senatore Cappelli -
LUISA VALAZZAPorcino del Sorriso -
ANTONINO CANNAVACCIUOLOLinguine di Gragnano, calamaretti spillo e salsa al pane di Fobello
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