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- MARIANNA VITALE
  
  Pasta e Fagioli di Marianna Vitale

Ruta
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- I tortellini in brodo
Rametto di timo
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Espressione croccante di lingua
- Zuppa thailandese con astice grigliato con patata ripiena di Mazzancolle
Rametto di menta
- Piante aromatiche
Foglie di basilico
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Spaghettini e seppie al pomodoro
- Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
Cerfoglio
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Casseruola di verdure autunnali e mirtilli
- Terra di primavera
Basilico siciliano
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
Basilico greco
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Alici di lampara marinate con mozzarella di bufala, limone candito e panzanella al pomodoro
Basilico
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Riso Genovese
- LASAGNE ALLA NAPOLETANA DI
Veronica
- Piante aromatiche
Verbena
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Spaghetto al pomodoro
- Pera liquirizia e caffè
Valeriana
- Piante aromatiche
Timo
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Tartare di manzo con maionese di nocciole
- Spaghetto al pomodoro
Santoreggia in fiore
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Insalata di riso integrale con luppolo, menta, fiori di santoreggia e gorgonzola piccante
Santoreggia
- Piante aromatiche
Salvia
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Maialino allo spiedo di nonna Andreina
- Pane, piccione e nutella di foie gras
Rosmarino
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Lumache, salsa trippa e pomelo
- Maialino allo spiedo di nonna Andreina
Prezzemolo
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Risotto con "pan e sardee"
- Risotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese
Mentuccia
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Menta-cioccolato
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Ricette di Grandi chef
- Pomodori, fragole e menta
Menta piperita
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Menta marocchina
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Amoretti di cosciette di rana impanate nella menta ed erbette con bagnetto verde piemontese
Levistico
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Black-alà, patate nere, essenza di finocchio e levistico
Lemongrass
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Il Gambero all'occhio di bue
- Omaggio all'India
Hibiscus
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Grassetta
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Foglioline di verbena
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Foglie di menta
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Caserecce ai piselli, menta, cipollotto e aringa affumicata di Fabio Pesticcio
- Terrina fredda di cefalo marinato alle fragole e agrumi e ricottina di bufala
Estragone
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Erbe di San Marino
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Strozzapreti alla Pescatrice e erbe di San Marino
Erbe di campo amare
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Ricette di Grandi chef
- Lo zabaione al formaggio
Erbe aromatiche
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Carré d’agnello con purea di topinambur arrosto
- Casarecce 100% piselli con fiori di broccoli e seppie al dente di Vinod Sookar
Erbe
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Insalata 2012
- Il tonno con i pomodorini del Piennolo
Erba cipollina
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Ostrica Cadoret Tsaritsa, ciliegie, pomodoro verde, cetriolo e misticanza di erbe
- San Pietro, salsa sudachi al burro, uova di trota
Equiseto di campo
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Ricette di Grandi chef
- Riso al distillato di erbe di montagna e carpaccio di salsiccia
Crescione, germogli
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Salmone avvolto in carta di riso, con salsa guacamole , alghe wacame, gelatina di Ponzu e mandorle tostate
- Gamberi rossi pugliesi marinati con falsa maionese di pesche
Crescione
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Ricette di Grandi chef
- Il peperone abbottonato
- Bianco di galletto bollito
Cardemine
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Camomilla
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Ricette di Grandi chef
- Troccoli alla camomilla, gamberi, piselli e menta
Bouquet garni
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Borsapastore
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Ricette di Grandi chef
- Riso al distillato di erbe di montagna e carpaccio di salsiccia
Barba dei frati
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Aneto
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe
- Terra di primavera
Alchimilla
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Aglina
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Acetosa
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Ricette di Grandi chef
- Gnocchi di cipollotto con capperi di tarassaco, giardino di erbe spontanee
Abrotano
- Piante aromatiche
Ricette di Grandi chef
- I tortellini in brodo

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