Pecorino romano

Filter

• • 

    ANTONIO GUIDA

    Cacio e pepe (e rossetti) di Antonio Guida
  • 

    Alessandro Proietti

    Risotto cacio e pepe, scampi e ginger
  • 

    Alessandro Proietti

    Risotto cacio e pepe, scampi e ginger
  • 

    Risotto cacio, pepi e sesami di Francesco Apreda
  • 

    NICOLA CAVALLARO

    Biscotto al pecorino ripieno di baccalà mantecato e pistacchio
  • 

    ANDREA APREA

    Tortello cacio e pepe
  • 

    ANDREA FUSCO

    Spaghetti cacio e pepe al Giuda Ballerino
  • 

    ROY CACERES

    Crema bruciata di pecorino romano con composta di sedano al pepe di Cubeb

  Read More

IGP

Pecorino toscano, Pecorino siciliano, Pecorino sardo, Pecorino romano, Pecorino di Picinisco, Pecorino di Filiano

• Toma

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il pasticcio alla caggianese
• Provolone del Monaco

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Millefoglie di fiori di zucca
• Provola affumicata

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
  • Riso Carnaroli gran Riserva con Provola affumicata, Alici e Bottarga di Tonno
• Pecorino giovane

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Mattonella di carciofi con prosciutto e crema di pecorino
• Pecorino di Moliterno

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Essenza lucana
• Pecorino di Caggiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il pasticcio alla caggianese
• Pecorino canestrato

  • Formaggi stagionati
• Pecorino

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto limone e pecorino
  • Fagottini di pasta all'uovo con genovese di cipolle Ramate di Montoro e tartare di Podolica Avellinese
• Parmigiano reggiano, cagliata

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
• Parmigiano reggiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Mezze caserecce di piselli al pesto, vongola e mela verde di Luigi Taglienti
  • L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
• Parmigiano grattuggiato

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
  • Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia
• Parmigiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
  • Tagliatelle al tartufo
• Parimigiano reggiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto alla milanese
  • Tortelli di zucca mantovani
• Grana Padano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Pane, pepe nero, marsala e riso
  • Zafferano e riso alla milanese D'O
• Grana

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto mantecato al formaggio grana, con sarde al fumo dolce e gelato al crescione
  • Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
• Formaggio valtellina

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Pizzocchero sferico golden
• Formaggio monte veronese

  • Formaggi stagionati
• Formaggio grattuggiato

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Raviolo classico caprese con colatura tiepida di pomodoro
• Formaggio castelmagno

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Fiore d'Inverno
• Formaggio canestrato

  • Formaggi stagionati
• Formaggio Bagoss

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio
• Formaggio

  • Formaggi stagionati
• Fonduta

  • Formaggi stagionati
• Casciotta

  • Formaggi stagionati
• Canestrato

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il Peperone di Senise in 3 consistenze
• Caciocavallo

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il pasticcio alla caggianese
• Bitto della Valgerola

  • Formaggi stagionati
• Bettelmatt

  • Formaggi stagionati
• Bagoss

  • Formaggi stagionati
• Asiago

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Tortelli alla fonduta di Asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di Asiago mezzano
  • VICENZA: Mais Marano, Asiago, Porcini

IN EVIDENZA