Pecorino

Filter

• • 

    ANTONIO POLZELLA

    Pizza Gourmet - Antonio Polzella e Deborah Corsi - Acqua di chef 2016
  • 

    ANTONIO SORRENTINO

    LASAGNE ALLA NAPOLETANA DI
  • 

    LUCIANO MONOSILIO

    LA CARBONARA DI
  • 

    MARTA GRASSI

    Risotto limone e pecorino
  • 

    Fagottini di pasta all'uovo con genovese di cipolle Ramate di Montoro e tartare di Podolica Avellinese
  • 

    LUIGI TAGLIENTI

    Il fusillone pesto genovese e mela verde
  • 

    ANDREA INCERTI VEZZANI

    Ravioli di patate ripieni di pecorino con melagrana, guanciale, salvia e nocciole
  • 

    Insalata autunnale di baccalà

  Read More

IGP

Pecorino toscano, Pecorino siciliano, Pecorino sardo, Pecorino romano, Pecorino di Picinisco, Pecorino di Filiano

• Toma

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il pasticcio alla caggianese
• Provolone del Monaco

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Millefoglie di fiori di zucca
• Provola affumicata

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • LASAGNE ALLA NAPOLETANA DI
  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
• Pecorino romano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • I RIGATONI ALLA CARBONARA SECONDO FLAVIO DI MAIO
  • CACIO E PEPE SECONDO CLAUDIO GARGIOLI
• Pecorino giovane

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Mattonella di carciofi con prosciutto e crema di pecorino
• Pecorino di Moliterno

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Essenza lucana
• Pecorino di Caggiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il pasticcio alla caggianese
• Pecorino canestrato

  • Formaggi stagionati
• Parmigiano reggiano, cagliata

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
• Parmigiano reggiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Mezze caserecce di piselli al pesto, vongola e mela verde di Luigi Taglienti
  • L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
• Parmigiano grattuggiato

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
  • Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia
• Parmigiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
  • Tagliatelle al tartufo
• Parimigiano reggiano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto alla milanese
  • Tortelli di zucca mantovani
• Grana Padano

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il Gambero all'occhio di bue
  • Pane, pepe nero, marsala e riso
• Grana

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto mantecato al formaggio grana, con sarde al fumo dolce e gelato al crescione
  • Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
• Formaggio valtellina

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Pizzocchero sferico golden
• Formaggio monte veronese

  • Formaggi stagionati
• Formaggio grattuggiato

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Raviolo classico caprese con colatura tiepida di pomodoro
• Formaggio castelmagno

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Risotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
  • Fiore d'Inverno
• Formaggio canestrato

  • Formaggi stagionati
• Formaggio Bagoss

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio
• Formaggio

  • Formaggi stagionati
• Fonduta

  • Formaggi stagionati
• Casciotta

  • Formaggi stagionati
• Canestrato

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il Peperone di Senise in 3 consistenze
• Caciocavallo

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Il pasticcio alla caggianese
• Bitto della Valgerola

  • Formaggi stagionati
• Bettelmatt

  • Formaggi stagionati
• Bagoss

  • Formaggi stagionati
• Asiago

  • Formaggi stagionati

  Ricette di Grandi chef

  • Tortelli alla fonduta di Asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di Asiago mezzano
  • VICENZA: Mais Marano, Asiago, Porcini

IN EVIDENZA