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Provola affumicata
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ANTONIO SORRENTINO
ANDREA MIGLIACCIO
LORENZO CUOMO
RENATO BOSCO
Pizza al Vapore di Renato Bosco e Gennaro Esposito
ANTONIO SORRENTINO
LASAGNE ALLA NAPOLETANA DI
ANDREA MIGLIACCIO
Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
LORENZO CUOMO
Riso Carnaroli gran Riserva con Provola affumicata, Alici e Bottarga di Tonno
IGP
Provolone Valpadana
,
Provolone del Monaco
Altri ingredienti della famiglia
Formaggi stagionati
Toma
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Il pasticcio alla caggianese
Provolone del Monaco
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Millefoglie di fiori di zucca
Pecorino romano
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
I RIGATONI ALLA CARBONARA SECONDO FLAVIO DI MAIO
CACIO E PEPE SECONDO CLAUDIO GARGIOLI
Pecorino giovane
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Mattonella di carciofi con prosciutto e crema di pecorino
Pecorino di Moliterno
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Essenza lucana
Pecorino di Caggiano
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Il pasticcio alla caggianese
Pecorino canestrato
Formaggi stagionati
Pecorino
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
LASAGNE ALLA NAPOLETANA DI
LA CARBONARA DI
Parmigiano reggiano, cagliata
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
Parmigiano reggiano
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Riso Genovese
Agnolotti con ripieno di funghi in consommè e tartufo nero "melanosporum"
Parmigiano grattuggiato
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia
Parmigiano
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
Tagliatelle al tartufo
Parimigiano reggiano
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Risotto alla milanese
Tortelli di zucca mantovani
Grana Padano
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Il Gambero all'occhio di bue
Pane, pepe nero, marsala e riso
Grana
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Risotto mantecato al formaggio grana, con sarde al fumo dolce e gelato al crescione
Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
Formaggio valtellina
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Pizzocchero sferico golden
Formaggio monte veronese
Formaggi stagionati
Formaggio grattuggiato
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Raviolo classico caprese con colatura tiepida di pomodoro
Formaggio castelmagno
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Risotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
Fiore d'Inverno
Formaggio canestrato
Formaggi stagionati
Formaggio Bagoss
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio
Formaggio
Formaggi stagionati
Fonduta
Formaggi stagionati
Casciotta
Formaggi stagionati
Canestrato
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Il Peperone di Senise in 3 consistenze
Caciocavallo
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Il pasticcio alla caggianese
Bitto della Valgerola
Formaggi stagionati
Bettelmatt
Formaggi stagionati
Bagoss
Formaggi stagionati
Asiago
Formaggi stagionati
Ricette di Grandi chef
Tortelli alla fonduta di Asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di Asiago mezzano
VICENZA: Mais Marano, Asiago, Porcini
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