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  • Togli i peccati del mondo - L'agnello al verde
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  • Mezze caserecce di piselli al pesto, vongola e mela verde di Luigi Taglienti
  • L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
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  • Riso mantecato alla milanese con animelle di vitello dorate
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  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
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  • Pane, pepe nero, marsala e riso
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  • Risotto mantecato al formaggio grana, con sarde al fumo dolce e gelato al crescione
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  • Raviolo classico caprese con colatura tiepida di pomodoro
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  • Risotto In “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
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  • Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio
• Formaggio

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  • Il Peperone di Senise in 3 consistenze
• Caciocavallo

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  • Il pasticcio alla caggianese
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  • Tortelli alla fonduta di Asiago pressato con tartufo nero estivo, crema di rapa rossa e sfoglie di Asiago mezzano
  • VICENZA: Mais Marano, Asiago, Porcini

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