Video Ricette
Pizza al Vapore di Renato Bosco e Gennaro Esposito
Un fragrante disco di pizza alto e soffice cotto al forno, al cui interno troviamo uno strepitoso ripieno di parmigiana di pesce bandiera. Un pizza stellata alla seconda.
Renato Bosco e Gennaro Esposito aprono il concorso Acqua di Chef 2016. Immersi nei colori della Costiera Sorrentina, i due testimonial interpretano la pizza gourmet in chiave contemporanea, attraverso una ricerca sulle tecniche di lievitazione e cottura (al vapore!), valorizzando le materie prime del territorio (con l'utilizzo di un pesce povero).
IL CONCORSO
Acqua di Chef nel 2016 lancia una sfida che va dritta al cuore della tradizione. Ogni partecipante deve pensare e filmare la sua interpretazione di un prodotto italiano diventato fenomeno planetario: la pizza. Fritta, al forno, classica o contemporanea, declinare la pizza in chiave gourmet non significa altro che valorizzare le materie prime dei diversi territori italiani, ricercare nuove tecniche e abbinamenti, rispettare la tradizione rinnovandola.
Per partecipare al concorso: http://acquadichef.com/
Ripieno della pizza al vapore
Preparazione pizza al vapore
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