Nicola Sprelli

by Nicola Sprelli in Luoghi e Itinerari

Cibo e religione nel mondo: Mormoni, Hare Krishna, Navajo, Apache, Buddismo, Induismo e cucina vegetariana nell’antropologia dell’alimentazione.

Tag: yuba, tofu, tempeh, seitan, salsa di soia, okara, navajo, mormoni, miso, jainisti, induismo, indù, hare krishna, cucina vegetariana, cibo e religione, buddismo, apache, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Luoghi e Itinerari

La cucina halal e la macellazione halal devono seguire regole precise nell’alimentazione islamica. Cibo e religione nella cucina araba.

Tag: vino e religione, macellazione halal, islam, cucina halal, cucina araba, cibo halal, cibo e religione, antropologia dell’alimentazione, alimentazione islamica

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Cantina Pieve Vecchia e la Locanda del Glicine di Campagnatico (GR) di Daniele Zanzucchi animeranno l’estate maremmana con tanti itinerari enogastronomici.

Tag: montecucco, monte amiata, maremma, itinerari enogastronomici, gastronauta, eventi enogastronomici, davide paolini, cantina pieve vecchia

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Il giovane e brillante Paolo Pellegrino ci consiglia alcune bevande per l'estate, dalla birra al vino, passando per l'acqua e i distillati!

Tag: plose bressanone, paolo pellegrino, limoncello gabriele, birra il chiostro, bevande per l’estate, bevande estive, azienda agricola anteo

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Davide Cassi ed Ettore Bocchia del Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio (CO) scrivono di gelato e azoto liquido nel libro “Il gelato estemporaneo” di Sperling & Kupfer.

Tag: sperling & kupfer, ricette cucina molecolare, hotel villa serbelloni, gelato azoto liquido, davide paolini, davide cassi, cucina molecolare

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Pellegrino Artusi da Forlimpopli (FC) è il padre della storia della cucina italiana, dando alla luce "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" nel 1891.

Tag: ugo foscolo, storia della cucina, stefano pelloni, pellegrino artusi, la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, casa artusi forlimpopoli

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L’azienda Cambria, nata nel 1864 in provincia di Messina, punta sulla produzione di vino da vitigni autoctoni, come il Nocera, da cui si ottiene la DOC Mamertino

Tag: syrah sicilia, suaviter, strade del vino sicilia, nero d’avola, nerello mascalese, marmentino, inzolia, grecanico, chardonnay, cambria

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Il Panettone artigianale nelle vacanze di Ferragosto è un’idea davvero gustosa. Ecco alcuni indirizzi in Italia dove trovarlo e ordinarlo. Per gustarselo in riva al mare.

Tag: vacanze ferragosto, stanislao porzio, panettone artigianale milano, panettone artigianale, panettone, ferragosto

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Tag: saracco moscato d’asti, saracco moscato, saracco, paolo saracco, moscato d’asti, moscato di asti, castiglione tinella, asti spumante docg

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Ad Azzate (VA), all’Università della Birra si può imparare la produzione birra artigianale, marketing e comunicazione birraia e conseguire il Publican Licence.

Tag: università della birra, publican licence, produzione birra artigianale, marketing e comunicazione, franco re, birra artigianale