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Il fagiolo bianco di Terraseo è un prodotto tradizionale sulcitano da riscoprire: l’antropologa Alessandra Guigoni ce ne racconta le mitiche peculiarità nella cucina sarda.
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"Intorno alla tavola - Cibo da leggere, cibo da mangiare" è un mosaico di sequenze letterarie, accomunate da un tema: l’alimentazione vista in tutti i suoi risvolti psicologici e sociali.
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Al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano c’è una mostra interattiva per ragazzi e famiglie aperta fino al 24 giugno 2012.
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by Nicola Sprelli in Appuntamenti
Tra gli eventi enogastronomici, “Cinecibo” miscela cinema e cibo. Dal 25 al 27 novembre 2011, presso l’Hotel “Ariston” di Paestum (SA).
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Un cuoco e un filosofo a confronto all’Accademia del Gusto di Bergamo. Il 23 novembre e il 6 dicembre 2011, si svolgerà il corso “Un filosofo nel piatto. Storie di sapori, profumi e pensieri”.
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by Nicola Sprelli in Appuntamenti
Lunedi’ 18 luglio alle ore 20 a “Il Luogo di Aimo e Nadia” a Milano, c’è una cena che miscela l’alta cucina alle tecniche di cottura del Neolitico.
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Grazie all’Osteria San Cesario e Anna Dente, la storia della cucina e l’antropologia dell’alimentazione hanno argomenti fondamentali sulla cucina tipica romana
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by Nicola Sprelli in Libri
Un libro sull’antropologia dell’alimentazione, sul rapporto tra cibo e religione, tra vino e religione. Scritto dall’accademico Luciano Venzano per Erga Edizioni.
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by Carlo Spinelli in Libri
Laura Prosperi è una ricercatrice e studiosa di storia e antropologia dell’alimentazione. Ecco il suo libro: Il Miele nell’Occidente Medievale.
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La storia del pomodoro in Italia di David Gentilcore, edito da Garzanti Libri, racconta la storia della cucina, la bellissima storia di questa “purpurea meraviglia”.
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