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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Nove giorni di incontri, degustazioni, concerti, mercatini, riflessioni sul cibo, in compagnia del Padre della cucina moderna: Pellegrino Artusi.

Tag: storia della cucina italiana, storia della cucina, pellegrino artusi, festa artusiana forlimpopoli, Festa Artusiana, eventi forlimpopoli, casa artusi forlimpopoli

by Nicola Sprelli in Chef

Storia della cucina italiana: lo chef Nicola Russo del ristorante Al Primo Piano a Foggia racconta la cucina selvaggia del terrazzano foggiano.

Tag: storia della cucina, Nicola Russo, cucina terrazzana, cucina pugliese, Al Primo Piano

by Nicola Sprelli in Libri

Davide Colombini ci racconta il libro di Maria Cristiana Magni su Maestro Martino: ricette medioevali nella storia della cucina italiana.

Tag: storia della cucina, Maria Cristiana Magni, Maestro Martino, libri di cucina, grandi chef, Davide Colombini

by Nicola Sprelli in Homepage - Appuntamenti

Domenica 16 giugno 2013 in Fondazione Bertini a Milano ci sarà La Festa dell’Antigone con ricette dell’Antica Grecia e la cucina creativa di Eugenio Boer.

Tag: storia della cucina, La Festa di Antigone, eventi enogastronomici, Eugenio Boer, cucina creativa

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Alla Milano Food Week 2013 c’è anche un’installazione sul “garum”, elemento prezioso nella storia della cucina romana. Opera di Johnny Hermann e Chiara Mauri.

Tag: storia della cucina, Milano Food Week 2013, Johnny Hermann, garum, Chiara Mauri

by Redazione italiaSquisita in Libri

Il Cucchiaio d’argento, giunto alla sua nona edizione, è tra i libri di cucina più completi e lineari della storia della cucina italiana.

Tag: storia della cucina, libri di cucina, cucina veloce, cucina regionale, cucchiaio d’argento

by Carlo Spinelli in Libri

Paolo Paci racconta il libro “Qui mangiava Garibaldi”: la storia della cucina italiana, l’unità d’Italia e gli itinerari enogastronomici del nostro Paese.

Tag: unità d’Italia, storia della cucina, risorgimento, Paolo Paci, itinerari enogastronomici, Giuseppe Garibaldi, Giorgio Donegani

by Redazione italiaSquisita in Video

Un po’ di storia della cucina, attraverso le parole di uno dei brillanti fautori del passaggio da cucina tradizionale italiana a cucina moderna.

Tag: storia della cucina, cucina tradizionale italiana, cucina tipica romagnola, cucina moderna

by Carlo Spinelli in Libri

Laura Prosperi è una ricercatrice e studiosa di storia e antropologia dell’alimentazione. Ecco il suo libro: Il Miele nell’Occidente Medievale.

Tag: storia della cucina, laura prosperi, cultura del cibo, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Libri

La storia del pomodoro in Italia di David Gentilcore, edito da Garzanti Libri, racconta la storia della cucina, la bellissima storia di questa “purpurea meraviglia”.

Tag: storia della cucina, scienze gastronomiche parma, purpurea meraviglia, pellegrino artusi, letteratura gastronomica, garzanti libri, facoltà di scienze gastronomiche, david gentilcore, cultura del cibo, antropologia dell’alimentazione