Paolo Saracco e il suo Moscato d’Asti

Tra le eccellenze di Moscato d’Asti e Asti Spumante Docg, si deve assolutamente parlare di Paolo Saracco e la sua azienda omonima Saracco (www.paolosaracco.it). Come La Caudrina anche Saracco (Moscato d’Asti pregiatissimo) si trova a Castiglione Tinella (CN), uno dei comuni più vitati d’Italia. Diamante della sua collezione è il Moscato d’Asti Docg. Ottenuto da un terreno calcareo-limoso-tufaceo, questo vino ha un profumo intenso e tipico, con i classici ricordi del Moscato in evidenza. Il suo perlage è fine. Al gusto è elegante, l’equilibrio tra dolcezza, acidità e aromaticità non presenta difetti. Un vero e proprio caposaldo dei Moscati italiani! Il fatto che se ne producano 400.000 bottiglie vorrà pur dire qualcosa… Paolo Saracco e il suo dolce diamante Docg.