Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
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Colore e Cocktail, colore e ricordi, colore ed espressione di passione. Il racconto cromatico della vita dietro al bancone di Terry Monroe.
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La tradizione culinaria giapponese racchiusa in un volume di pregio, per veri appassionati del gusto.
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Più cibo meno food, più cuochi meno chef, più vino meno sommelier: manuale per ritrovare la giusta misura in un mondo di integralismi e falsi miti.
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Un manuale di comportamento per cuochi, camerieri, ristoratori e clienti.
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Nel suo nuovo e attesissimo libro, Yotam Ottolenghi porta il suo approccio stimolante e ricco di sapori alla cucina di conforto, proponendo nuovi classici che sanno di casa.
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Dalle esperienze nell’hotellerie di lusso alla consulenza per i grandi brand: un percorso che racconta l’evoluzione della figura del bartender. Eleganza, tecnica e ospitalità: sono questi i concetti chiave che compongono l'approccio al mondo della mixology di Mattia Pastori.
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Il volume sarà disponibile in libreria a partire da Lunedì 11 novembre 2024.
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Un racconto di 80 ingredienti, ricette e pratiche di cucina dimenticata come strumento per dare continuità alla storia gastronomica.
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Q.b. Quanto basta. L'abbiamo trovato scritto nelle ricette una miriade di volte. Ma "quanto basta" non indica solo la giusta quantità di un ingrediente: è una vera filosofia per approcciarsi alla cucina, al cibo, alla vita. Un nuovo modo di fare la spesa, cucinare e mangiare che apporta benefici alla salute, al portafogli e all'ambiente.
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