Carlo Spinelli

by Carlo Spinelli in Chef

L'amore per Cinzia.

Tag: lago d'orta

by Carlo Spinelli in

Giovane e scatenato, ma allo stesso tempo grintoso e ambizioso, dalle mille idee e con una maturità professionale che si è guadagnato col tempo, Vincenzo Donatiello è il direttore di sala di uno dei ristoranti più importanti e blasonati del mondo, il Piazza Duomo della famiglia Ceretto ad Alba.

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by Carlo Spinelli in Homepage

Tag: lux lucis, ristoranti toscana, chef emergente

by Carlo Spinelli in Homepage

I Portici di Agostino Iacobucci è di sicuro tra i migliori ristoranti di Bologna. Un napoletano in Emilia!

Tag: ristoranti bologna centro, ristoranti bologna

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Nella campagna vicentina i due fratelli Nicola e Pierluigi Portinari stanno attraversando un momento d’oro, tra cucina creativa, prodotti locali e un ristorante all’avanguardia a Lonigo: La Peca.

Tag: ristoranti vicenza, Nicola e Pierluigi Portinari

by Carlo Spinelli in Grandi Ricette

Lo chef Michele Biagiola dell’Enoteca Le Case a Macerata ha trasformato i classici Spaghetti all’arrabbiata in una cornucopia di erbe aromatiche.

Tag: Spaghetti all’arrabbiata, enoteca le case

by Carlo Spinelli in Appuntamenti

La chef Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi a Sasso Marconi (BO) ha creato un risotto con le foglie di coca dal Peru. E un ceviche di capriolo dell’Appennino tosco emiliano.

Tag: ristorante marconi, cucina con la coca, ceviche, capriolo crudo

by Carlo Spinelli in Homepage - Chef

A Roma esiste un ristorante unico nel suo genere, in cui vengono miscelati spezie orientali, tecnica francese e amore per gli ingredienti italiani: Il Pagliaccio di Anthony Genovese.

Tag: ristoranti roma

by Carlo Spinelli in Ristoranti

Paolo, Marco e Vittorio Colleoni sono i tre fratelli del San Martino a Treviglio (BG): nuova cucina e nuove idee di ristorazione in vista.

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by Carlo Spinelli in Chef

Un viaggio alla scoperta di un altro Ambasciatore del Gusto del nostro Paese: lo chef Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI). Il racconto del suo piatto cerebrale: Riso mantecato ai lieviti "Bellaguardia": dolce salato acido amaro e piccante.

Tag: piatto cerebrale, alta cucina