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Lo chef patron del DanielCanzian Ristorante di Milano guiderà la prestigiosa associazione di giovani ristoratori in una nuova era, tra progetti innovativi e prestigiose ambizioni.

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Michele Spadaro, giovanissima promessa della cucina (premio EmergenteChef 2024, Premio “Rising Star” Most Powerful Chef Forbes 2024) è il nuovo chef del ristorante Pashà a Conversano (Bari). Con lui altri due chef pugliesi rigorosamente under 30.

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Il 2 stelle Michelin e il celebre maestro pasticciere, insieme agli chef parmigiani, firmeranno l’edizione 2024 organizzata da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy.

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Viviana varese chiude il ristorante stellato di Milano per aprirne due più "democratici".

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Uno sguardo al lavoro degli chef italiani in Germania, dalla cucina tradizionale a quella mediterranea attraversando il mondo della panificazione.

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Conclusa la seconda edizione dell’iniziativa firmata Acqua Panna che ha coinvolto cinque maestri della cucina: Carlo Cracco, Antony Genovese, Giuliana Germinasi, Maicol Izzo e Claudio Mengoni, chiamati a interpretare in un piatto il concetto di equilibrio nella gastronomia.

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Dallo Chefs Round table alla partnership internazionale con NEOM, passando per le cene stellari da Atelier Moessmer: chef internazionali, professionisti e aziende hanno condiviso nuove risposte per un futuro migliore a livello globale.

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Nel menù del debutto al Fine Dining dell'Hotel Villa Agrippina Gran Melià, lo chef disegna una personale geografia gastronomica mediterranea, con uno sguardo alla cucina romana e alle materie prime laziali.

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Diventa il comunicatore del futuro con il Master in Comunicazione e Critica Gastronomica di FGA e ItaliaSquisita. Nuove opportunità di lavoro nel grande mondo del food italiano.

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I suoi 31 anni JRE-Italia li ha celebrati con l’appuntamento più atteso per l’Associazione: il Congresso Nazionale. Un importante momento per ritrovarsi, dialogare, condividere idee e progetti che guardano al futuro.

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