Chef

I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Gli chef stellati uniti per Save the Children
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Stars 4 Children: il 22 febbraio gli chef stellati italiani saranno protagonisti di un evento per sostenere Save the Children e il progetto "Riscriviamo il Futuro".
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La cucina di frontiera di Beppe Rambaldi
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Dopo 18 anni al Combal.Zero di Davide Scabin, due anni fa ha deciso di aprire Cucina Rambaldi e quest’anno Gastronomia Rambaldi, dalla Val di Susa a Torino.
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Da Vittorio a Shanghai e la seconda stella
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Il primo ristorante oltreoceano della multistellata famiglia Cerea conquista la Rossa asiatica.
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Cesare Grandi: creatività, ricordi ed esperimenti
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Non vuole fare della sua cucina un manifesto salutista, ma mettere in pratica il buon senso, con una manualità e composizione responsabile delle materie prime.
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Chef's Delivery: l'eccellenza della ristorazione at home
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Gli chef italiani non smettono di reinventarsi: ogni settimana il delivery dello Stivale si rinnova con l’arrivo di nuovi meal kit, menu personalizzati, servizi ad hoc e botteghe d'eccellenza “aperte a tutti”.
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Apre Al mercato Steaks&Burgers
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La storica location in via Sant'Eufemia si rinnova su ispirazione delle steakhouse americane.
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Giuseppe Molaro fra Italia e Giappone
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Giuseppe Molaro è uno di quei personaggi che si possono trovare nei nuovi manga giapponesi, bell’uomo, ciuffo tenebroso e sguardo azzurro, uno chef giovane e capace che ha girato mezzo mondo alla ricerca di se stesso.
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REIS e il progetto di una nuova cucina di montagna
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Reis sono le radici, la montagna, il cibo che ne nasce e tutto il panorama che il cuoco Juri Chiotti ha scelto dal 2016, per dare un senso nuovo al suo percorso di ricerca gastronomica, che esalta la cucina di frontiera e il senso di responsabilità sociale.
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Enrico Croatti lancia la sua Osteria Gastronomica
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Enrico Croatti, classe 1982, arriva a Milano per inseguire l’avanguardia e sorpassarla: dopo le stelle prese al Dolomieu a Madonna di Campiglio e all’Oro Bianco ad Alicante, apre Moebius Enrico Croatti a Milano, un’Osteria Gastronomica e un tapasbistrot nel centro della città.
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Apre Casa Sgarra, una storia di famiglia.
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Tre fratelli e un sogno concreto: una cucina che non consuma l’ambiente, un atteggiamento ecologico e i sapori dell’entroterra di Trani.
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