Chef

I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Acqua di Chef 2021: le ricette
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Al via il primo step di selezione del concorso Acqua di Chef, il contest di ItaliaSquisita in collaborazione con Ferrarelle, dedicato ai professionisti del settore, che quest'anno dovranno sfidarsi su un super classico della tradizione italiana: le lasagne.
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Stefania Di Pasquo e la sua cucina del territorio
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È uno dei migliori volti della cucina molisana, cuoca dell’invisibile e del silenzioso. È la cuoca di Agnone, un piccolo paese dove da secoli si lavora il metallo e si fondono campane, un posto nascosto e pieno di bellezza.
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La passione per le forme di Andrea Valentinetti
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Il giovane chef di Padova, tra i nuovi talenti del n° 41 di ItaliaSquisita, propone una cucina di pensiero che esalta le materie prime della terra, del mare e della laguna del Veneto.
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La nuova pasticceria di Sara Simionato e Luca Ferrari
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Ciò che li accomuna, oltre agli studi all’alberghiero, è una grande umiltà e tanta voglia di studiare per non sedersi mai. Le proposte di Sara e Luca sono scariche di grassi e zuccheri, esaltano il dolce naturale degli ingredienti senza estenuare il palato.
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Anna Barbina: dal banco del giudice ai fornelli
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Una cucina nuova ma dal sapore antico della tradizione, che va oltre l’offerta gastronomica e che valorizza tutti i fattori che le fanno da contorno, primo fra tutti quello umano.
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Tre dolci speciali per restaurare il Duomo di Milano
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Carlo Cracco, Gianluca Fusto e Cesare Battisti insieme per sostenere le opere di restauro del Duomo di Milano con le loro dolci proposte fatte con ingredienti tipici milanesi.
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La nuova cucina vegetale di Davide Guidara al Therasia
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Recupero di verdure siciliane scomparse, fermentazioni e ipermaturazioni: una nuova avventura del giovane chef in uno dei Resort più suggestivi nell'isola di Vulcano.
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I dolci di Niko Romito nei Bvlgari Hotels & Resorts
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Un nuovo menu di dolci creato dallo chef stellato, disponibile negli alberghi della catena Bvlgari di Milano, Dubai, Pechino e Shanghai.
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Inaugura il Pop Up store dei ragazzi di Davide Oldani
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Si troverà di fronte la piazzetta del Ristorante D'O due stelle Michelin a Cornaredo. Una struttura creata ad hoc per ripartire con una nuova formula all'aperto.
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Apre il nuovo gastro-bistrot di Carlo Cracco
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Un’atmosfera esclusiva dal design innovativo, dove spiccano le eccellenze italiane, tra lunghi tavoli in legno e lampadari di cristallo, con lo scopo di dare nuova vita a uno spazio magico.
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