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Il fagiolo bianco di Terraseo
by Nicola Sprelli in Prodotti di qualità
Il fagiolo bianco di Terraseo è un prodotto tradizionale sulcitano da riscoprire: l’antropologa Alessandra Guigoni ce ne racconta le mitiche peculiarità nella cucina sarda.
Tag: fagiolo bianco di Terraseo, etnografia, cucina sarda, antropologia dell’alimentazione, alessandra guigoni
L’antropologia dell’alimentazione secondo Alessandra Guigoni
by Carlo Spinelli in Libri
“Antropologia del mangiare e del bere” di Alessandra Guigoni (Edizioni Altravista) analizza il cibo e il vino, dallo svezzamento all’etnografia dell’olfatto.
Tag: svezzamento neonati, svezzamento, storia dell’alimentazione, libri antropologia, etnografia, edizioni altravista, antropologia dell’alimentazione, alessandra guigoni
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