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Lo chef 3 stelle Michelin Niko Romito il 19 maggio proporrà le sue ricette di alta cucina in occasione di un evento a favore dell'associazione "Aiutare i bambini" a Lallio (Bg).
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by Claudio Colombo in Chef
San Carlo e Carlo Cracco hanno presentato presso il nuovo spazio milanese “La Segheria di Carlo e Camilla” il frutto della loro recente collaborazione gourmet
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Hostelco e Forum Gastronomic si terranno in contemporanea a Barcellona nel 2014, per un incontro internazionale sulla ristorazione e l’industria del gusto dal 20 al 23 ottobre.
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In Puglia, a Borgo Tressanti, Spirito Contadino tramanda conoscenza, metodi e qualità del sapere contadino. Qualità che comincia dalle materie prime e finisce a tavola grazie a grandi professionisti della cucina.
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by Carlo Spinelli in Chef
Un viaggio alla scoperta di un altro Ambasciatore del Gusto del nostro Paese: lo chef Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI). Il racconto del suo piatto cerebrale: Riso mantecato ai lieviti "Bellaguardia": dolce salato acido amaro e piccante.
Tag: piatto cerebrale, alta cucina
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Venerdì 22 novembre si festeggia il primo compleanno di Urbino dei Laghi Ristorante e Naturalmente Pizza, condotto dallo chef Stefano Ciotti. Un assaggio della sua cucina: la ricetta dei cappelletti chiusi al ferro.
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Parole e osservazioni sul cogresso di alta cucina San Sebastian Gastronika 2013 nei Paesi Baschi in Spagna.
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Lo chef Massimo Viglietti sarà l’unico cuoco presente al festiva di alta cucina Les Etoile de Mugins 2013 in Costa Azzura.
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La ricetta di cucina creativa vegana della chef freelance Daniela Cicioni: “Crema di Hibiscus, Rabarbaro marinato con Karkadè e Aceto di Lamponi”.
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