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Lo chef 3 stelle Michelin Niko Romito il 19 maggio proporrà le sue ricette di alta cucina in occasione di un evento a favore dell'associazione "Aiutare i bambini" a Lallio (Bg).
by Claudio Colombo in Chef
San Carlo e Carlo Cracco hanno presentato presso il nuovo spazio milanese “La Segheria di Carlo e Camilla” il frutto della loro recente collaborazione gourmet
Hostelco e Forum Gastronomic si terranno in contemporanea a Barcellona nel 2014, per un incontro internazionale sulla ristorazione e l’industria del gusto dal 20 al 23 ottobre.
In Puglia, a Borgo Tressanti, Spirito Contadino tramanda conoscenza, metodi e qualità del sapere contadino. Qualità che comincia dalle materie prime e finisce a tavola grazie a grandi professionisti della cucina.
by Carlo Spinelli in Chef
Un viaggio alla scoperta di un altro Ambasciatore del Gusto del nostro Paese: lo chef Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI). Il racconto del suo piatto cerebrale: Riso mantecato ai lieviti "Bellaguardia": dolce salato acido amaro e piccante.
Tag: piatto cerebrale, alta cucina
A Milano la cucina fa bene. A novembre due iniziative legate alla ristorazione e beneficenza: Milano Restaurant Week e Buone forchette per AIL.
Venerdì 22 novembre si festeggia il primo compleanno di Urbino dei Laghi Ristorante e Naturalmente Pizza, condotto dallo chef Stefano Ciotti. Un assaggio della sua cucina: la ricetta dei cappelletti chiusi al ferro.
Parole e osservazioni sul cogresso di alta cucina San Sebastian Gastronika 2013 nei Paesi Baschi in Spagna.
by Nicola Sprelli in Appuntamenti
Lo chef Massimo Viglietti sarà l’unico cuoco presente al festiva di alta cucina Les Etoile de Mugins 2013 in Costa Azzura.
La ricetta di cucina creativa vegana della chef freelance Daniela Cicioni: “Crema di Hibiscus, Rabarbaro marinato con Karkadè e Aceto di Lamponi”.
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