Prodotti di qualità

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Nel 1985 una spedizione norvegese conquistò la cucina giapponese: oggi il sushi al salmone norvegese è uno dei piatti più amati al mondo e soprattutto in Italia.

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La Saga Farmann riapproda al porto di Genova per raccontare cultura e tradizioni vichinghe, anime fondanti della storia norrena.

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Dal 3 al 5 giugno il 22° Campionato mondiale del Pizzaiuolo - Trofeo Caputo ha visto confrontarsi oltre 600 artigiani dell’arte bianca.

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Da Nord a Sud, il pesce norvegese ha trovato da tempo una casa nella tradizione gastronomica italiana. Salmone, baccalà e stoccafisso non sono solo ingredienti d’importazione, ma protagonisti di ricette regionali che li esaltano con abbinamenti enologici locali, dando vita a un connubio di sapori profondamente radicato nella cultura culinaria del Bel Paese.

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Una crescita del 4% sulle vendite di gelato in Italia durante la stagione estiva. È quanto emerge dall’Osservatorio Sigep World (il Salone internazionale per le eccellenze del foodservice, organizzato da IEG - Italian Exhibition Group, nel 2026 alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio), che da venticinque anni alle porte dell’estate fotografa dati e tendenze nel settore della gelateria.

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Mulino Caputo porta in tutto il mondo l’arte delle nuove generazioni. Dopo il successo di Napoli, il Premio Caputo farà il giro del mondo: le opere degli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Napoli saranno in mostra all’Istituto Italiano di Cultura di New York dal 19 al 30 giugno 2025.

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Il Norwegian Seafood Council (NSC) sarà protagonista a TuttoFood 2025, la fiera B2B di riferimento per l’ecosistema agroalimentare e per la Food Community internazionale, in programma dal 5 all’8 maggio a Milano, nel quartiere fieristico di Rho-Milano.

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Rinnovate le cariche del Consiglio di Amministrazione e ​del Collegio Sindacale.

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L’imprenditore sarà alla guida dell’ente di tutela per i prossimi quattro anni. Lo affiancherà Daniele Sfulcini, vicepresidente.

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La produzione resta stabile (4 milioni di forme). La Dop è sempre più internazionale: la quota export rappresenta quasi la metà del totale (48,7%).

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