Prodotti di qualità

Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Osservatorio Sigep World estate 2025: prevista una crescita sulle vendite di gelato
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Una crescita del 4% sulle vendite di gelato in Italia durante la stagione estiva. È quanto emerge dall’Osservatorio Sigep World (il Salone internazionale per le eccellenze del foodservice, organizzato da IEG - Italian Exhibition Group, nel 2026 alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio), che da venticinque anni alle porte dell’estate fotografa dati e tendenze nel settore della gelateria.
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La mostra Premio Caputo vola a New York
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Mulino Caputo porta in tutto il mondo l’arte delle nuove generazioni. Dopo il successo di Napoli, il Premio Caputo farà il giro del mondo: le opere degli studenti dell’Accademia di Belle Arti di Napoli saranno in mostra all’Istituto Italiano di Cultura di New York dal 19 al 30 giugno 2025.
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Norwegian Seafood Council protagonista a TuttoFood 2025
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Il Norwegian Seafood Council (NSC) sarà protagonista a TuttoFood 2025, la fiera B2B di riferimento per l’ecosistema agroalimentare e per la Food Community internazionale, in programma dal 5 all’8 maggio a Milano, nel quartiere fieristico di Rho-Milano.
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Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena: Cesare Mazzetti è il nuovo presidente
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Rinnovate le cariche del Consiglio di Amministrazione e ​del Collegio Sindacale.
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Parmigiano Reggiano: Nicola Bertinelli riconfermato presidente del Consorzio
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L’imprenditore sarà alla guida dell’ente di tutela per i prossimi quattro anni. Lo affiancherà Daniele Sfulcini, vicepresidente.
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Parmigiano Reggiano: trend in crescita anche nel 2024
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La produzione resta stabile (4 milioni di forme). La Dop è sempre più internazionale: la quota export rappresenta quasi la metà del totale (48,7%).
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Sigep World 2026: annunciate le nuove date
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La manifestazione si terrà in fiera a Rimini dal 16 al 20 gennaio, dal venerdì al martedì, una scelta strategica per gli espositori e i visitatori dell’appuntamento internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione e cioccolato, caffè e pizza.
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Parmigiano Reggiano: torna “Caseifici Aperti”
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Dopo il successo delle due edizioni 2024, che hanno registrato oltre 22.000 partecipanti, i produttori della Dop riaprono le porte al pubblico. Il turismo enogastronomico si riconferma un pilastro valoriale per il Consorzio: nello scorso anno, i visitatori totali nei caseifici del comprensorio sono stati 180.000, in aumento del 5,9% sul 2023.
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Il Parmigiano Reggiano a Vinitaly 2025
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Oltre ai pairing con i vini di alcune tra le più prestigiose cantine italiane, il Consorzio sarà presente all’inaugurazione del Padiglione Emilia-Romagna con l’apertura di una forma e con il lancio dell’edizione primaverile di Caseifici Aperti (sabato 12 e domenica 13 aprile).
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Koppert Cress presenta Lupine Tops
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Koppert Cress, pioniera nelle innovazioni dal gusto ben definito, lancia Lupine Tops. Questo prodotto offre una risposta sorprendente alla crescente domanda di praticità e qualità nella categoria dei Salad Pea. Con un morso deciso, un profilo aromatico raffinato e un'ampia versatilità, Lupine Tops sono un'aggiunta indispensabile alla gastronomia moderna.
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