Zucchero semolato

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    Polacca Aversana di Giuseppe Daddio
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    MATTEO BARONETTO

    Savoiardi
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    DOMENICO DI CLEMENTE

    Delizia al limone con gelato al pistacchio
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    CORRADO ASSENZA

    Guardaaa... La Sicilia
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    CARMINE DI DONNA

    Soffice al cioccolato con cremoso al 62% e sorbetto di pera di Carmine Di Donna
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    DOMENICO DI CLEMENTE

    Tronchetto al cioccolato di Domenico Di Clemente
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    Torta della nonna new style di Andrea Besuschio
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    LORENZO CUOMO

    Noci di Capasanta con crema di Fagioli affumicata, Pistacchi e Bottarga di Tonno
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    PIETRO D'AGOSTINO

    Tortino al pistacchio di Bronte con salsa e gelato ai pistilli di zafferano Enne
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    Re magi di cioccolato con salsa di datteri e marroni di Montella
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    EUGENIO BOER

    Cervo, lamponi, foie gras e liquirizia
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    NICOLA DI LENA

    Crostata alle fragole con crema di mandorle e crema pasticciera
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    Zeppole di San Giuseppe
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    ANDREA APREA

    Pastiera napoletana di Andrea Aprea
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    La mignon cheese cake
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    La colomba di Pasqua

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• Zucchero, sciroppo

  • Zucchero

  Ricette di Grandi chef

  • Moijto e nocciolina
  • Red Pepper Passion
• Zucchero gelificante

  • Zucchero
• Zucchero di palma

  • Zucchero

  Ricette di Grandi chef

  • Bocconcini di filetto di agnello con salsa di ciliegie
• Zucchero di canna

  • Zucchero

  Ricette di Grandi chef

  • Crema bruciata di pecorino romano con composta di sedano al pepe di Cubeb
  • Soffiato alle nocciole “avellane”, ricotta e pere pralinate
• Zucchero caramellato

  • Zucchero

  Ricette di Grandi chef

  • Il latte in piedi
• Zucchero a velo

  • Zucchero

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  • Pastiera Sferica
  • Tarte au citron di Angelo Musa - ingredienti e procediementi
• Zucchero

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  • Savoiardi

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