Pomodori

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    Pizza Gourmet - Vittorio Baronchelli - Acqua di chef 2016
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    Valerio Serino

    Aguglia e Pomodoro
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    MATTEO TORRETTA

    M'ama non m'ama
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    MASSIMO VIGLIETTI

    Schioppettino
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    PINO CUTTAIA

    La pizzaiola: baccalà all'affumicatura di pigna
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    MARIA PROBST

    Crudo di mare con 4 tipi di basilico
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    MORENO CEDRONI

    Trota, zuppa di lenticchie e Pata negra
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    RENATO RIZZARDI

    Alici di lampara marinate con mozzarella di bufala, limone candito e panzanella al pomodoro
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    Bicchiere di polenta con cicoria e pollo, uovo a bassa temperatura e tartufo
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    Rivisitazione del Caldaro
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    CHRISTIAN MILONE

    Insalata 2012
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    Trancio di nasello di palàmito su pappa al pomodoro con pesto leggero e pane croccante
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    DAVIDE SCABIN

    Melanzana tataki con composta di pomodoro confit
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    MARCO SACCO

    Terrina tiepida di lavarello e quattro consistenze di pomodoro
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    VALERIA PICCINI

    Alici fresche dell’Argentario con pappa e sorbetto al pomodoro
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    ERNESTO IACCARINO

    Ragù di pomodori
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    DAMIANO NIGRO

    Minestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà
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    Calamaro piastrato su bruschetta scomposta

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IGP

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino, Pomodoro di Pachino, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

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  • La mia caprese dolce
  • Spaghetti al cipollotto e peperoncino
• Pomodorini datterini

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  • Spaghettini e seppie al pomodoro
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• Pomodorini ciliegino

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  • Maccheroni Monograno Felicetti MATT al ragù di mostarde e pecorino sardo stravecchio
  • Spaghetti di grano duro varietà Senatore Cappelli
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  • Sud, sole e olio
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  • Terrina tiepida di lavarello e quattro consistenze di pomodoro
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  • Tagliata di ricciola al pesto di capperi
• Pomodori San Marzano

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  • Cubo di pomodoro ripieno di scampi su battuto di finocchietto e limone, e insalatina di asparagi
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  • La Parmigiana di Carmela Abbate
• Pomodori pachino

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  • Pomodori, fragole e menta
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• Pomodori cuore di bue

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  • Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata di bufala e pesto amalfitano
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