Pomodorini datterini

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    Parmigiana di Melanzane di Carmine Migliaro
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    FABIO PESTICCIO

    Caserecce ai piselli, menta, cipollotto e aringa affumicata di Fabio Pesticcio
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Pomodoro di Pachino, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

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  • Spaghetti di grano duro varietà Senatore Cappelli
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  • Terrina di pomodori
  • Cubo di pomodoro ripieno di scampi su battuto di finocchietto e limone, e insalatina di asparagi
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  • Casoncello crudo, ma cotto / Casoncelli tradizionali
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  • Linguine di Gragnano, calamaretti spillo e salsa al pane di Fobello
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  • Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata di bufala e pesto amalfitano
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  • Risotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese
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  • Alici alla colatura con ricotta e caponatina di verdure

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