Pomodori di sorrento

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  • Maccheroni Monograno Felicetti MATT al ragù di mostarde e pecorino sardo stravecchio
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  • Caserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio
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  • I tortelli di zucca
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  • Tagliata di ricciola al pesto di capperi
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  • Paccheri riso e mais alla procidana di Marco Ambrosino e Filippo Mariani
  • Il ragù napoletano
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  • Terrina di pomodori
  • Cubo di pomodoro ripieno di scampi su battuto di finocchietto e limone, e insalatina di asparagi
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  • Casoncello crudo, ma cotto / Casoncelli tradizionali
  • Zuppa di pesce con bruschette
• Pomodori pachino

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  • Linguine di Gragnano, calamaretti spillo e salsa al pane di Fobello
  • Pomodori, fragole e menta
• Pomodori cuore di bue

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  • Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata di bufala e pesto amalfitano
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  • Risotto con cipolla di giarratana affumicata, gamberi e mandarino cinese
  • Il ragù napoletano
• Concassé di pomodoro

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  • Alici alla colatura con ricotta e caponatina di verdure

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