Articoli Correlati
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d96/category-post-photo_54c9f554fb5ab96dd7000355.jpg)
Alla riscoperta dei pani tradizionali tipici del nostro Paese. Qui la video-ricetta del pane di segale con limone e finocchietto.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d95/category-post-photo_54c9f554fb5ab96de2000353.jpg)
Il pane è elemento essenziale su ogni tavola. Rappresenta la quotidianità e la condivisione; semplice e genuino, ne esistono diverse varietà e forme, in base alla farina utilizzata e alla tradizione di origine. Qui la ricetta del pane bianco.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d66/category-post-photo_5ef5c0aea0d556478200032b.jpg)
La ricetta della sfogliatella riccia, intramontabile dolce della tradizione partenopea, viene spiegata passo passo e celebrata dallo storico pasticciere napoletano Sabatino Sirica attraverso due video-tutorial d’autore.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d61/category-post-photo_54c9f54dfb5ab96de2000346.jpg)
La ricetta del panettone farcito con la crema di limoncello, spiegata da Alfonso Pepe, grande pasticciere salernitano premiato come uno migliori interpreti di questo dolce natalizio.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d5b/category-post-photo_54c9f54dfb5ab96dcc000349.jpg)
by Claudia Tiberti in Video
Il lievito madre: come ottenerlo e come mantenerlo vivo. L’operazione di rinfresco spiegata dal maestro pasticciere Alfonso Pepe in un video-tutorial d’autore.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d51/category-post-photo_54c9f54bfb5ab96de2000342.jpg)
La ricetta del panettone classico ottenuta con il lievito madre, mostrata passo passo da Alfonso Pepe, salernitano e decretato da critici autorevoli come il miglior interprete di questo dolce di origine meneghina.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d4b/category-post-photo_54c9f54afb5ab96dcc000345.png)
La ricetta del babà di Sabatino Sirica - pasticceria Sirica di Napoli. Uno dei dolci tipici della tradizione napoletana spiegato passo dopo passo dal maestro pasticciere in un video-tutorial chiaro ed esemplificativo.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d26/category-post-photo_54c9f546fb5ab96dd7000339.jpg)
La tradizionale pizza napoletana è un cibo semplice e umile, fatta di segreti tramandati di generazione in generazione. Ognuno ha la sua ricetta: vediamo qui nel video-tutorial quella di Gino Sorbillo pizzaiolo professionista di Napoli.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d19/category-post-photo_54c9f544fb5ab96de2000334.jpg)
Una spiegazione didattica quella di Enzo Coccia, pizzaiolo e titolare della pizzeria La Notizia di Napoli. Ecco come preparare l’impasto della vera pizza napoletana.
![](/files/chunks/54c9f3bdfb5ab97177000d0e/category-post-photo_54c9f543fb5ab96dd7000333.jpg)
Franco Pepe ha imparato il suo mestiere dal padre e dal nonno e mette a disposizione di tutti la sua sapienza sulle tecniche di lavorazione della farina per ottenere un’ottima pizza.
1 of 3
>>