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Torna Enzo Coccia per spiegarci come ottenere un impasto base per una pizza napoletana perfetta. L'impasto risulterà soffice quanto resistente ed elastico.

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Franco Pepe ha imparato il suo mestiere dal padre e dal nonno e mette a disposizione di tutti la sua sapienza sulle tecniche di lavorazione della farina per ottenere un’ottima pizza.

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Salvatore Di Matteo, "pizzaiuolo e friggitore napoletano" come si definisce sul suo sito, spiega molto bene, passo per passo, la ricetta della pizza napoletana: dall'impasto alla cottura ecco i segreti per una buona pizza!

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