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Nino Coniglio è il primo classificato nella competizione dedicata al New York Style svolta a New York, nell’ambito della Caputo Cup 2015.
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Le Strade della Mozzarella, il congresso di cucina d’autore sulla mozzarella di bufala campana e i prodotti mediterranei, dal 28 al 29 novembre approda a Parigi.
Tag: pizza napoletana, enzo vizzari
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La cucina napoletana non è solo pizza: i Fratelli Cerea e i Fratelli Salvo riuniti per presentarla a suon di musica partenopea.
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Torna Enzo Coccia per spiegarci come ottenere un impasto base per una pizza napoletana perfetta. L'impasto risulterà soffice quanto resistente ed elastico.
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Il pizzaiolo Pasqualino Rossi festeggia il trionfo del film di Sorrentino agli Oscar 2014, ribattezzando "La grande bellezza" la pizza preferita da Toni Servillo: pomodoro San Marzano, mozzarella e tanta ricotta di bufala all'interno del cornicione.
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Quest’anno a Le Strade della mozzarella ci sarà un focus sulla Pizza Napoletana e ospiti d’eccezione che racconteranno la protagonista indiscussa della manifestazione: la mozzarella di bufala campana DOP.
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La tradizionale pizza napoletana è un cibo semplice e umile, fatta di segreti tramandati di generazione in generazione. Ognuno ha la sua ricetta: vediamo qui nel video-tutorial quella di Gino Sorbillo pizzaiolo professionista di Napoli.
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Dall’unione tra la maestria dei pizzaioli e la creatività dei grandi chef nascono pizze gourmet che racchiudono gusto, tradizione e novità. Ecco come i fratelli Salvo hanno reinterpretato il concetto di pizza, rimanendo comunque legati alla popolarità del piatto.
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Il video-tutorial su come preparare la pizza napoletana secondo Antonio Starita. La ricetta della pizza montanara dalla storica pizzeria Starita a Materdei.
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