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by Italiasquisita Redazione in Ristoranti

Gino Sorbillo ha inaugurato poche settimane fa la sua nuova pizzeria a due passi dal Duomo di Milano, e io da buona napoletana, sono andata a provarla! Racconto di Chiara Silvia Marchesano

Tag: pizzerie a milano, Pizzeria Gino Sorbillo, lievito madre, Gino Sorbillo

by Redazione italiaSquisita in Grandi Ricette

Panettone artigianale da gustare sempre: sotto Natale come a ferragosto. Questo è il pensiero di Massimo Vitali, che sforna il dolce tipico natalizio tutto l'anno.

Tag: prodotti tipici, pasta madre, panettone artigianale, panettone, Massimo Vitali, lievito naturale, lievito madre, Forno Vitali, dolci romagnoli

by Redazione italiaSquisita in Prodotti di qualità

Parte dai venti ristoratori di Friuli Via dei Sapori la prima campagna in Italia per salvare il pane fresco artigianale a lievitazione naturale.

Tag: pasta madre, pane fresco, pane a lievitazione naturale, pane, lievito madre, lievitazione naturale, friuli venezia giulia, Consorzio Via dei Sapori del Friuli Venezia Giulia

by Claudia Tiberti in Video

Il lievito madre: come ottenerlo e come mantenerlo vivo. L’operazione di rinfresco spiegata dal maestro pasticciere Alfonso Pepe in un video-tutorial d’autore.

Tag: pasticciere Alfonso Pepe, pasta madre, lievito naturale, lievito madre, farina.tv