Limone, buccia

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    ILARIO VINCIGUERRA

    Oro di Napoli
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    ANDREA APREA

    Pastiera napoletana di Andrea Aprea
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    Sorbetto di pino mugo e di rabarbaro
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    HERBERT HINTNER

    Ravioli di strudel con tartare di mele

IGP

Limone Interdonato di Messina, Limone Femminello del Gargano, Limone di Sorrento, Limone di Siracusa, Limone di Rocca Imperiale, Limone Costa d'Amalfi

• Zest di limone

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Gli spaghetti di mojito
  • Emozione estiva
• Scorza di limone

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Cardoncello alla brace
  • Semplicemente... delizia
• Pompelmo

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Trota salmonata agli agrumi, yogurt, barba dei frati, olive ammaccate
• Mandarino

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Lingua Abbrustolita Crudo di Gamberi e Puré di Mandarino
• Mandarancio, scorza

  • Agrumi
• Limone, zest

  • Agrumi
• Limone, succo

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Ali di pollo, Jerk jamaicano e marijuana
  • Filetto di rombo, salsa al pan di spezie e nocciole, rabarbaro confit e semi di mostarda
• Limone, scorza

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Zafferano e riso alla milanese D'O
  • Ali di pollo, Jerk jamaicano e marijuana
• Limone, rapatura

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Alici di lampara marinate all’alloro, erbe di risorgiva e granita di amolo
• Limone candito

  • Agrumi
• Limone

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Ventresca di tonno in crosta di pane
  • Spaghetto quadrato con pesto di finocchietto selvatico
• Lime, succo

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Carta di riso, mango, astice al vapore, cime di rapa e peperoncino
  • Moijto e nocciolina
• Lime, scorza

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Linguine con gamberi crudi, santoreggia e dashi di zafferano
  • Tartare di cavallo
• Lime

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Salmone avvolto in carta di riso, con salsa guacamole , alghe wacame, gelatina di Ponzu e mandorle tostate
  • Chicharron & Ceviche
• Falda di lime

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Budino di razza con frutti di mare e guazzetto di pomodoro Camona
• Essenza di arancio

  • Agrumi
• Chinotto

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Conchiglie ripiene
• Cedro candito

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Sformato di panettone
• Cedro

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Sgombro, cedro e rugnigrispi
  • Cous cous di pere infuse, albedo di cedro, mandorle tostate e scalogno fritto con tonno di ombrina in insalata di spinacino condito al kefir e miso
• Arancia, succo

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli ananas e sedano rapa
• Arancia, scorza

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Rognone arrosto con porcino e purè aspro
  • I sapori d'autunno
• Arancia, buccia

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Oro di Napoli
  • I tortelli di zucca
• Arancia grattuggiata

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Mostacciuoli ai frutti di bosco
• Arancia candita

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • Oro di Napoli
  • Sformato di panettone
• Arancia

  • Agrumi

  Ricette di Grandi chef

  • America- NO di Oscar Quagliarini
  • Cioccolatino di fegato grasso

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