Redazione italiaSquisita
Stimolante intervento di Alain Ducasse alla "Notte dei culatelli" tenutasi il 27 luglio 2010 all'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense (PR)
Un vero e proprio boom quello del latte sfuso (sono oltre 20 i punti vendita in Toscana, 1200 in tutta Italia) riscoperto da migliaia di consumatori
Il 2 e 3 ottobre 2010, la città di Pisa diventerà il palcoscenico della V edizione di Dolcemente Pisa, l’unico evento interamente dedicato ai dolci artigianali di alta qualità della tradizione toscana
La tredicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma ha preso avvio il 10 e terminerà il 19 settembre 2010
by Redazione italiaSquisita in Chef
Andrea Sarri del ristorante Agrodolce seleziona con cura ogni singolo ingrediente della cucina restituendo dignità al proprio territorio e al lavoro di tanti pescatori
Il Macef di Milano ha ospitato per tre giorni (9-12 settembre 2010) Picnic 2.0, un brillante modello di picnic ecosostenibile
Alla Biennale di architettura, Venezia, premiati Werner Tscholl e la Cantina Tramin per la capacità di coniugare enologia e design
Augusto Pasini, sous chef di Vittorio Fusari, al ristorante "Dispensa pani e vini" di Adro (BS). Fra le ricette con lumache, lo chef propone un risotto con lumache, rane e dragoncello
Dal pecorino sardo al Raveggiolo della Toscana, dal fiore sardo al Nostrano della Valle Trompia: questi alcuni dei protagonisti del Franciacorta in bianco
Da lunedì 20 settembre 2010, ricomincia il ciclo di eventi dal titolo "I lunedì al luogo di Aimo e Nadia"
IN EVIDENZA
-
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina -
Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante* -
Risotto all'astice blu dello chef Gianfranco Pascucci | Al Porticciolo* -
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller