Strumenti e Attrezzature

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Il nuovo set in legno di acacia con coltelli della Linea Classic porta l’eredità artigianale di Berkel sulla tavola contemporanea, tra design d’autore e funzionalità professionale.

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Il simbolo dell’eccellenza meccanica torna a impreziosire le affettatrici a volano Tribute e P15, icone della tradizione.

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Strutturare i flussi di lavoro e utilizzare strumenti digitali permette di alleggerire la pressione sul team e aumentare l’efficienza. Ecco tre modi in cui le soluzioni RATIONAL possono supportare in questo aspetto.

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Il Set BBQ, la Bistecchiera e la Sacca porta coltelli ridefiniscono l’esperienza della cucina open-air.

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Nel 2026 Rational celebra un traguardo storico: 50 anni fa lanciava sul mercato il suo primo forno combinato, rivoluzionando il lavoro nelle cucine professionali. In occasione di questo importante anniversario, l’azienda ha raggiunto un nuovo record produttivo: il forno combinato numero 1.500.000 è uscito dalla linea di produzione proprio all’inizio dell’anno. L’unità celebrativa, impreziosita da una speciale manopola dorata, è stata donata nei primi giorni di febbraio all’Hospice per bambini St. Nikolaus di Bad Grönenbach.

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Tra rigore e ispirazione, la tecnologia che rende la pasticceria un gesto esatto, ogni giorno.

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Un grande stand a SIGEP World 2026 per raccontare innovazione, sostenibilità e nuovi modelli di business per gelateria e pasticceria.

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Dove, come e cosa mangeremo nel nuovo anno e come cambierà il nostro modo di vivere la ristorazione.

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Una struttura mobile di 40 m², pronta in 5 ore, capace di servire fino a 1.200 pasti all’ora per garantire cibo di qualità in situazioni critiche.

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Per garantire la massima sicurezza, stabilità ed efficienza dei sistemi di cottura intelligenti, gli aggiornamenti software regolari sono fondamentali. Tuttavia, molte cucine professionali non dispongono di una connessione Internet stabile e numerosi sistemi non sono ancora connessi. Per rispondere a questa esigenza, RATIONAL introduce la RATIONAL Updater App, una soluzione innovativa che consente di aggiornare i sistemi anche offline.

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