Strumenti e Attrezzature

by

Lo scorso 19 marzo, a Milano, si è svolto il 3° Hôtellerie Summit di Pambianco, durante il quale si è parlato di sfide e opportunità in un mercato in evoluzione. Anche quest’anno RATIONAL, azienda leader nei sistemi di cottura per cucine professionali, era presente, confermando la sua costante attenzione alle strategie e alle innovazioni che stanno tracciando il futuro dell’hospitality.

Tag:

by

Le cucine professionali affrontano oggi sfide sempre più complesse: spazi ridotti, costi operativi elevati, carenza di personale qualificato e la necessità di mantenere standard qualitativi elevati.

Tag:

by

Nella ristorazione d'eccellenza, la creazione di piatti sofisticati con una varietà di sapori e consistenze è fondamentale. Tuttavia, questo comporta spesso l'uso di un'ampia gamma di attrezzature e utensili da cucina, poiché gli chef devono poter friggere, bollire, brasare, cuocere sous-vide e molto altro. Ed è proprio qui che i sistemi di cottura multifunzionali si rivelano un valore aggiunto, combinando diverse tecniche in un'unica soluzione e garantendo standard qualitativi elevati.

Tag:

by

La prima collezione di elettrodomestici Berkel che rivoluziona le regole in cucina.

Tag:

by

Dopo la pausa invernale, i TrendTalk di Rational tornano con il prossimo appuntamento. Questa volta il webinar è rivolto a tutti coloro che vogliono capire dove si dirigerà il settore nel 2025.

Tag:

by

Il leader mondiale nel settore della preparazione di cibi caldi dimostra così che la digitalizzazione rende il lavoro nelle cucine professionali più semplice e produttivo.

Tag:

by

A dieci anni dalla fondazione, Abimis apre il primo showroom monomarca a Milano.

Tag:

by

Berkel, storica marca di affettatrici, parte del Gruppo Rovagnati dal 2014, da una nuova sezione del sito ufficiale svela i suoi HUB produttivi per raccontare il mondo Berkel attraverso le peculiarità che costituiscono l’unicità di una eccellenza.

Tag:

by

Alla Milano Design Week, Berkel, storica marca di affettatrici, ha svelato la Volano B114 Journey Special Edition, modello in edizione limitata, realizzata in collaborazione con ML Engraving, azienda leader in Europa nell'incisione laser.

Tag:

by

La sicurezza alimentare è una delle questioni più importanti nel lavoro quotidiano dei ristoratori. Anche un piccolo errore può avere gravi conseguenze come ospiti malati, multe, perdita di entrate o danni all’immagine dell’azienda. In quale modo i risporatori e lo staff di cucina possono affrontare al meglio questa complessa questione?

Tag: