Strumenti e Attrezzature

Gli "attrezzi del mestiere", gli oggetti indispensabili per un grande chef, con approfondimenti tecnici e pratici.
Rational: la sostenibilità della tecnologia intelligente
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Capire da dove arriva il cibo, la qualità, la produzione è essenziale per consumatori di oggi. Ma anche la cucina professionale deve dare il suo contributo consapevole all'ambiente. Rational fa un passo avanti e mostra quanto possano essere sostenibili le attrezzature, grazie alla funzione per la pulizia del forno combinato iCombi Pro.
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PAŞABAHÇE: debutto della tecnologia del vetro antimicrobico
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La rivoluzionaria tecnologia unica al mondo che impedisce la crescita di microrganismi sulle superfici di vetro, ideale sia per uso professionale sia per uso domestico.
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Unox Casa presenta il SuperOven domestico
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Per la prima volta un forno professionale entra nelle abitazioni, per chi vuole cucinare come un vero chef stellato.
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Il concept alimentare spiegato da Rational
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Stephan Leuschner spiega il successo di ristoranti e ghost kitchen: fondamentali flessibilità e standardizzazione.
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Ghost Kitchen: il primo Trend Talk di Rational
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Le cucine fantasma sono il nuovo trend del settore della ristorazione, ne hanno parlato alcuni grandi esperti durante il webinar organizzato da Rational il 24 febbraio scorso. Presto un nuovo incontro.
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La nuova linea di coltelli firmata Gastronom
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Una sintesi della cultura del coltello nella tradizione gastronomica, coniugata alla tecnologia più avanzata e all'artigianalità toscana, per una gamma di coltelli in grado di soddisfare tutte le esigenze in cucina.
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L'alta formazione creativa online di Hangar 78
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Un master completamente digital sulla pasticceria in collaborazione con i più grandi pastry chef di fama internazionale e con un tutor d'eccezione.
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Rational e l'ergonomia nelle cucine professionali
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Lavorare senza stress e in sicurezza significa meno tempi morti, maggiore produttività, maggiore efficienza e motivazione del personale.
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L'avanguardia di Rational iVario
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Un apparecchio che grazie alla sua tecnologia permette di ottimizzare cotture, personale e qualità delle pietanze.
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Rational: così intelligente da farsi in quattro
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La tecnologia di Rational ha portato la digitalizzazione in cucina, un sistema vantaggioso sia per la ristorazione che per i suoi professionisti: niente più lavori di routine, maggiore sicurezza e una fonte d’ispirazione originale e quotidiana.
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