Strumenti e Attrezzature

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Nel 2026 RATIONAL celebra un traguardo storico: 50 anni fa il leader mondiale nel mercato e nella tecnologia per la preparazione di cibi caldi lanciava il suo primo forno combinato, rivoluzionando il modo di lavorare nelle cucine professionali. In occasione di questo importante anniversario, la produzione ha raggiunto un altro record: il forno combinato numero 1.500.000 è uscito dalla linea proprio all’inizio dell’anno. L’unità celebrativa, dotata di una speciale manopola dorata, è stata donata all’Hospice per bambini St. Nikolaus di Bad Grönenbach nei primi giorni di febbraio.

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Tra rigore e ispirazione, la tecnologia che rende la pasticceria un gesto esatto, ogni giorno.

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Un grande stand a SIGEP World 2026 per raccontare innovazione, sostenibilità e nuovi modelli di business per gelateria e pasticceria.

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Dove, come e cosa mangeremo nel nuovo anno e come cambierà il nostro modo di vivere la ristorazione.

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Una struttura mobile di 40 m², pronta in 5 ore, capace di servire fino a 1.200 pasti all’ora per garantire cibo di qualità in situazioni critiche.

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Per garantire la massima sicurezza, stabilità ed efficienza dei sistemi di cottura intelligenti, gli aggiornamenti software regolari sono fondamentali. Tuttavia, molte cucine professionali non dispongono di una connessione Internet stabile e numerosi sistemi non sono ancora connessi. Per rispondere a questa esigenza, RATIONAL introduce la RATIONAL Updater App, una soluzione innovativa che consente di aggiornare i sistemi anche offline.

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Un kit pensato per gli amanti della brace che unisce ergonomia, precisione e bellezza senza tempo, portando l’inconfondibile stile Berkel nella cucina all’aria aperta.

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Quando la brigata ha terminato il lavoro e la cucina si svuota, la produzione continua. Com’è possibile? Grazie alla cottura notturna. Questo processo prevede la cottura degli alimenti a bassa temperatura per diverse ore, senza bisogno di supervisione. Sistemi di cottura moderni come iCombi Pro e iVario Pro di RATIONAL garantiscono risultati eccellenti e massima sicurezza.

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La linea Elegance Asiatici rinnova l’arte del taglio con eleganza, equilibrio e perfezione italiana.

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Non solo conservazione, ma un nuovo modo di pensare il cibo: estetica, funzionalità e rispetto per la materia prima.

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