Strumenti e Attrezzature

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Capire da dove arriva il cibo, la qualità, la produzione è essenziale per consumatori di oggi. Ma anche la cucina professionale deve dare il suo contributo consapevole all'ambiente. Rational fa un passo avanti e mostra quanto possano essere sostenibili le attrezzature, grazie alla funzione per la pulizia del forno combinato iCombi Pro.

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La rivoluzionaria tecnologia unica al mondo che impedisce la crescita di microrganismi sulle superfici di vetro, ideale sia per uso professionale sia per uso domestico.

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Per la prima volta un forno professionale entra nelle abitazioni, per chi vuole cucinare come un vero chef stellato.

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Stephan Leuschner spiega il successo di ristoranti e ghost kitchen: fondamentali flessibilità e standardizzazione.

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Le cucine fantasma sono il nuovo trend del settore della ristorazione, ne hanno parlato alcuni grandi esperti durante il webinar organizzato da Rational il 24 febbraio scorso. Presto un nuovo incontro.

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Una sintesi della cultura del coltello nella tradizione gastronomica, coniugata alla tecnologia più avanzata e all'artigianalità toscana, per una gamma di coltelli in grado di soddisfare tutte le esigenze in cucina.

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Un master completamente digital sulla pasticceria in collaborazione con i più grandi pastry chef di fama internazionale e con un tutor d'eccezione.

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Lavorare senza stress e in sicurezza significa meno tempi morti, maggiore produttività, maggiore efficienza e motivazione del personale.

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Un apparecchio che grazie alla sua tecnologia permette di ottimizzare cotture, personale e qualità delle pietanze.

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La tecnologia di Rational ha portato la digitalizzazione in cucina, un sistema vantaggioso sia per la ristorazione che per i suoi professionisti: niente più lavori di routine, maggiore sicurezza e una fonte d’ispirazione originale e quotidiana.

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