Strumenti e Attrezzature

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Quando RATIONAL lanciò il suo primo forno combinato a vapore nel 1976, lo presentò come un'alternativa ecologica ed efficiente alla tecnologia da cucina tradizionale. Questo successe in un'epoca in cui le questioni ambientali non avevano ancora un ruolo centrale. Oggi, la nuova strategia di sostenibilità dimostra che l’azienda non solo è rimasta fedele ai propri principi originari, ma guarda con determinazione al futuro.

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295 milioni di euro di ricavi, una marginalità EBIT del 24,4% e un’espansione significativa nei mercati chiave di Nord America ed Europa. A conferma della capacità dell’azienda di coniugare eccellenza industriale e visione strategica, arriva anche il prestigioso German Innovation Award 2025, vinto nella categoria Excellence in Business to Business – Retail & Trade Solutions per l’innovativo sistema di cottura iHexagon.

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L'incontro delle due eccellenze nel segno della qualità, del tempo e dell’arte del taglio.

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iCombi Pro e iVario Pro rivoluzionano la cucina professionale: attrezzature smart, riduzione dei consumi e credito d’imposta fino al 45%. Un’occasione imperdibile per modernizzare la cucina e aumentare la competitività.

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Affettatrice domestica dall’eleganza senza tempo ora anche nella nuova nuance crema in finitura opaca.

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Nuovo traguardo raggiunto dal gruppo RATIONAL nell’ambito della digitalizzazione delle cucine professionali: sono ora 100.000 gli apparecchi RATIONAL connessi alla piattaforma gratuita ConnectedCooking. Un dato che dimostra quanto le soluzioni digitali stiano diventando sempre più rilevanti nel settore della ristorazione.

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Un connubio straordinario tra arte, design e meccanica d’eccellenza.

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Il gruppo RATIONAL continua la sua costante crescita, chiudendo il 2024 con un incremento del fatturato del 6%, raggiungendo 1,194 miliardi di euro. La crescita è stata trainata principalmente dal Nord America e dall'Europa.

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Lo scorso 19 marzo, a Milano, si è svolto il 3° Hôtellerie Summit di Pambianco, durante il quale si è parlato di sfide e opportunità in un mercato in evoluzione. Anche quest’anno RATIONAL, azienda leader nei sistemi di cottura per cucine professionali, era presente, confermando la sua costante attenzione alle strategie e alle innovazioni che stanno tracciando il futuro dell’hospitality.

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Le cucine professionali affrontano oggi sfide sempre più complesse: spazi ridotti, costi operativi elevati, carenza di personale qualificato e la necessità di mantenere standard qualitativi elevati.

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