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Tra le ricette di grandi chef, presentiamo qui “I Fruttini…” di Loretta Fanella, pastry chef consulente errante, per l’Italia e il mondo. Foto di Lido Vannucchi.
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“La pizzaiola: baccalà all’affumicatura di pigna”, una ricetta dello chef siciliano Pino Cuttaia che per una cena speciale arricchirà col tartufo bianco di Acqualagna.
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Michele Zambanini, nuovo chef al Villa d’Este di Cernobbio e la sua ricetta con materie prime di grande qualità.
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by Nicola Sprelli in Grandi Ricette
Ricette dolci: “riso e rose” di Marta Grassi del ristorante Tantris a Novara. Alta pasticceria tra le chef donne!
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Ricette di grandi chef: Ravioli del plin ai porri di Cervere con ragù di salsiccia di Bra e spugnole fresche, dello chef Alessandro Boglione.
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Ricette d’alta cucina e ricette con funghi: “VICENZA: Mais Marano, Asiago, Porcini”, di Lorenzo Cogo del ristorante El Coq di Marano Vicentino (VI).
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Ricette con la zucca: l’alta cucina dello chef Guido Haverkock, del ristorante I Portici di Bologna.
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Tag: ricette estive, grandi ricette
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Il “Rombo alle pesche, crostacei, spezie orientali” dello chef del ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (RE).
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by Nicola Sprelli in Appuntamenti
Eventi enogastronomici? Il cioccolato di Modica e la Sagra del cioccolato. Modica si trasforma in una festa del cioccolato artigianale: ChocoBarocco 2010.
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