Festival del Prosciutto di Parma (XIII edizione)

La tredicesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, ha preso avvio il 10 e terminerà il 19 settembre 2010 e vedrà protagonisti i comuni della zona di produzione del blasonato Prosciutto crudo di Parma. Fra i vari appuntamenti previsti all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura, uno degli eventi principali dell’iniziativa sarà "Finestre Aperte": i prosciuttifici spalancheranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione e di partecipare a degustazioni gratuite. La kermesse vivrà il suo gran finale nelle piazze di Parma, nelle giornate di venerdì 17, sabato 18 e domenica 19 settembre. Nella giornata di venerdì, all’ora di pranzo, ci sarà l’apertura della “Prosciutteria”, lo stand di degustazione realizzato dal Comune di Parma in occasione del Festival. Sabato 18 settembre, particolarmente intenso, si caratterizzerà anche per il mercato della Strada dei Sapori i cui numerosi stand verranno allestiti nel cuore della città. Il mercato ospiterà il consorzio Vini dei Colli di Parma, il Consorzio dei produttori dell’Aceto Balsamico, l’Unione Birrai oltre ad alcuni produttori agricoli locali dell’associazione Agrimercato. Tradizionale ma sempre molto attesa sarà l’asta benefica, prevista nella giornata di sabato verso le ore 17, il cui ricavato sarà devoluto all’associazione ADMO. Protagonista la solidarietà e alcuni selezionatissimi lotti di prosciutti scelti dagli esperti del Consorzio del Prosciutto di Parma in modo da poter rappresentare il meglio del “Re dei Prosciutti”. www.festivaldelprosciuttodiparma.com