Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Guida agli extravergini 2011 di Slow Food per una conoscenza approfondita della produzione di qualità a livello nazionale.
Il Cucchiaio d’argento, giunto alla sua nona edizione, è tra i libri di cucina più completi e lineari della storia della cucina italiana.
Libri di cucina: “Spiriti bollenti - Ritratti terrestri di 21 chef stellari” per arrivare all’anima degli chef.
La seconda edizione della guida - non guida per i buongustai del 3.0. Oltre 1100 indirizzi e nuovi itinerari dove il cibo è piacere e passione.
“La mia cucina garibaldina - L’Italia unita dal sapore” è il titolo dell’ultimo libro di ricette di cucina con foto, dello chef Igles Corelli.
Riviste di cucina o riviste enogastronomiche? È in uscita il numero 10 di ItaliaSquisita: foto e ricette d’alta cucina.
Marco Bianchi, fluttua nuovamente dal laboratorio ai fornelli per divulgare esempi di alimentazione corretta.
Libri di ricette: la cucina pugliese vista e intepretata dai grandi chef della famiglia Ricci, del ristorante “Al Fornello da Ricci” a Ceglie Messapica (BR).
Guida ai Vitigni d’Italia. Storia e caratteristiche di 600 varietà.
Tra i libri di ricette, il romanzo “Ricette di Famiglia” di Roberto Barbolini edito da Garzanti Libri racconta storie divertenti di una famiglia italiana.
IN EVIDENZA
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne