Libri di cucina: “Le ricette dei magnifici 20”

Nel suo primo libro “I Magnifici 20”, Marco Bianchi, ricercatore molecolare impegnato da anni sul fronte della lotta al cancro e appassionato di cucina, ha spiegato quali sono i prodotti da consumare per seguire un’alimentazione corretta. Due i libri di cucina con retrogusto scientifico: dopo “I Magnifici 20”, in questo secondo libro “Le ricette dei magnifici 20”, l’autore offre un vero e proprio ricettario, con oltre duecento esempi di piatti bilanciati tra apporto nutrizionale e fascino gustativo. Si può dunque sfogliare come il più classico dei libri di ricette, scegliendo tra antipasti, ricche insalate, minestre e zuppe, ma anche pasta e riso “in tutte le salse”, un po’ di carne e pesce, e dolci a volontà. Un libro che è possibile consultare anche con occhio “scientifico”, scoprendo nel “glossario nutraceutico”, in appendice al libro, una guida alle sostanze organiche, gli elementi chimici e ai microalimenti presenti nei cibi. Ma questo manualetto è soprattutto uno spunto per divertirsi a sperimentare ai fornelli! Editore Ponte alle Grazie Collana Il lettore goloso di Allan Bay “Le ricette dei magnifici 20” Marco Bianchi 207 pagine 14 euro