Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Paolo Paci racconta il libro “Qui mangiava Garibaldi”: la storia della cucina italiana, l’unità d’Italia e gli itinerari enogastronomici del nostro Paese.
L’arte culinaria di uno dei grandi chef italiani raccontata in “Pino Lavarra e Palazzo Sasso - Eccellenze del gusto”.
Tra i libri di ricette, Davide Ciccarese spiega come usare le piante aromatiche della natura e favolose ricette con erbe aromatiche in cucina.
Libri di cucina con foto: “Tradizione Gusto Passione - viaggio tra i sapori italiani”.
Il grande padre della cucina italiana è il protagonista del romanzo giallo "Odore di chiuso", di Marco Malvaldi.
Viaggio attraverso i Ristoranti del Buon Ricordo 2011.
“Scatti di saperi e di sapori”: raccolta di servizi fotografici "golosi" firmati da Renato Vettorato
Riviste di cucina o riviste enogastronomiche? È in uscita ItaliaSquisita 9: foto e ricette d’alta cucina.
“Guida alle piccole cantine della Campania” con un occhio di riguardo al rapporto qualità/prezzo
“La mia cucina di montagna” raccoglie la filosofia culinaria di Maria Tomasoni Iannotta
IN EVIDENZA
-
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne