Gli “Spiriti bollenti” dei grandi chef italiani

Ironico, spensierato e variopinto: questo lo stile di uno degli ultimi libri di cucina in uscita questo mese. “Spiriti Bollenti”, scritto dalla giornalista Raethia Corsini e arricchito dalle illustrazioni del giornalista e autore radiofonico Gianluca Biscalchin, è un fresco volumetto  che si apre con il Maestro dell’alta cucina italiana moderna, per poi passare in rassegna altri 20 grandi chef italiani, toccando quasi tutte le regioni della nostra Penisola. L’autrice, in questo libro illustrato, racconta storie, carattere e personalità di 21 “star dei fornelli”: di quante ore (non) dormono, delle ossessioni che li agitano, di quello che mangiano, di quante ferite da taglio, urla, scappellotti di capi ruvidi e indimenticabili è costellata la loro esistenza, con aneddoti intimi, reali e surreali. Proprio attraverso le loro storie si mette a fuoco cosa significa oggi essere cuoco, che cosa accade dietro le quinte di un ristorante d’alta cucina, come quell’impresa incide sull’economia, sulla cultura del Paese e sull’evoluzione del gusto. Autore: Raethia Corsini Titolo: Spiriti bollenti - Ritratti terrestri di 21 chef “stellari” Illustrazioni: Gianluca Biscalchin Casa editrice: Guido Tommasi Editore Pagine: 250 Prezzo: 15,00 euro Qui sotto la presentazione del libro in una video-intervista a Raethia Corsini.