Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Dall’esperienza del Cucchiaio d’Argento, Editoriale Domus pubblica due nuovi libri di ricette per bambini.
“Alla ricerca del cacao perduto” (Ed. Gribaudo, 192 pagine) è un libro che illustra i passaggi che portano dalla fava di cacao alla tavoletta di cioccolato e fornisce a tutti gli appassionati le informazioni indispensabili per riconoscere un prodotto di qualità.
Tra i libri di ricette di cucina italiana segnaliamo oggi quello delle foodblogger Chiara Maci e Angela Maci: "In due c'è più gusto"
Riviste di cucina o riviste enogastronomiche? È in arrivo il numero 12 di ItaliaSquisita: foto e ricette d’alta cucina.
“Olio & Vino, eccellenze d’Italia prima e dopo la crisi”: un’indagine su due settori che sono un vanto dell’agroalimentare made in Italy, condotta incontrando produttori, distributori e consumatori, nell’attuale delicato momento economico.
“ANFORCHETTABOL, alla Ricerca del Piatto Perduto. GLI CHEF” non è un libro di ricette ma un viaggio nei ricordi gastronomici di 12 grandi chef italiani.
Libri di cucina: Cosa mangiamo, la guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti. Manuale utile e pratico per chiunque ami la dieta mediterranea.
Il “gastronauta” Davide Paolini ha presentato ieri, 14 novembre 2011, l’edizione 2012 della Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore.
Lo chef Iginio Massari, con Giacomo Danesi e Chiara Bonomi, insegnano a cucinare con erbe aromatiche e fiori eduli.
“In verde” è il nuovo volume che raccoglie la filosofia del guru dell’alta cucina vegetariana Pietro Leemann.
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne