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Storia della fragola profumata di Tortona, antica varietà autoctona e una serie di ricette di grandi chef italiani da scoprire e realizzare.
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Il miglior chef del mondo, René Redzepi del Noma a Copenhagen e i grandi chef italiani: Davide Scabin, Enrico Crippa, Carlo Cracco, Massimiliano Alajmo e Gennaro Esposito.
Ricette di Natale di grandi chef italiani: lo Zitone di pasta di pane con patate, sedano, astice e vongole veraci di Francesco Sposito.
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Aperto il bando per il “Premio birra Moretti Grand Cru”, il primo concorso di cucina nazionale per cuochi under 35 con la passione della birra in cucina.
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L’avellinese Roberto Allocca è il vincitore del Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2011.
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Slow Food e i grandi chef italiani: dal 27 al 30 maggio avrà luogo, alla Fiera di Genova, Slow Fish 2011.