Miglior Chef Emergente del Sud 2011

L’edizione 2011 del Miglior Chef Emergente del Sud - evento organizzato da Witaly e presentato dal giornalista gastronomico Luigi Cremona - si è svolta lunedì 23 e martedì 24 maggio nello storico ed esclusivo Circolo Savoia di Napoli, in concomitanza con Vitignoitalia. Lunedì 23 hanno partecipato alla gara 10 chef, rappresentanti delle regioni del Sud, Campania, Basilicata-Puglia e Sicilia. Martedì 24 maggio si è svolta la finale e il Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2011 è stato assegnato all’avellinese Roberto Allocca, del ristorante “Marennà” di Sorbo Serpico (AV). Insieme al vincitore sono arrivati in finale Vito Giannuzzi, del Resort “Masseria Torre Maizza” di Savelletri di Fasano (Brindisi), e Giuseppe Causarano, del ristorante la “Fattoria delle Torri”, a Modica (Ragusa). Roberto Allocca ha conquistato la giuria, formata da grandi chef italiani - Renato Martino, Maurizio Somma, Francesco Sposito, Raffaele Vitale e Teodosio Buongiorno - ed esperti del settore, con le sue fresche creazioni d’alta cucina: la “Faraona arrostita, laccata al nucillo con scarola e noci” e l’“Insalatina tiepida di mare su salsa di zucca e yogurt di bufala alla vaniglia”. Le scorse edizioni hanno visto come Miglior Chef Emergente del Sud Italia: nel 2010, Angelo D’Amico de “Le Macine” dell’Hotel Il Molino di Benevento; nel 2009, Giuseppe Costa del “Bavaglino” di Terrasini (Palermo); nel 2008, Domenico Cilenti del “Porta di Basso” di Peschici (Foggia); nel 2007, Vincenzo Candiano de “La Locanda Don Serafino” di Ragusa; nel 2006, Domenico Vicinanza de “Il Papavero” di Eboli (Salerno). Tutti gli appuntamenti del Premio su: www.migliorchefemergente.it