Carlo Spinelli

by Carlo Spinelli in Ristoranti

La cucina creativa di Lorenzo Cogo de El Coq a Marano Vicentino si abbina ai vini Montelvini di Armando Serena.

Tag: vini Montelvini, cucina creativa, Armando Serena

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Yoji Tokuyoshi, sous chef giapponese di Massimo Bottura all’Osteria Francescana di Modena, dimostra la sua cucina creativa al Postrivoro di Lugano!

Tag: yoji tokuyoshi, Postrivoro, foto di cucina, cucina creativa

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Tra i fumetti italiani la Bao Publishing ha lanciato una collana dedicata all’enogastronomia: Chew, Lord of Burger, Alain Passard e Il Carniere di Polpette.

Tag: lord of burger, il carniere di polpette, fumetti italiani, chew fumetto, Bao Publishing, Alain Passard

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Uno splendido manuale e guida ai vini: “Ampelografia” descrive i vitigni italiani e internazionali, e i vitigni autoctoni più sconosciuti.

Tag: vitigni italiani, vitigni autoctoni, L’Artistica Editrice, guida vini, Ampelografia

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Giuseppe Rambaldi, tra i migliori pasticcieri da ristorazione, ci racconta due piatti d’alta pasticceria italiana: “Soufflé di pasta” e “Fusione a freddo”.

Tag: migliori pasticcieri, Giuseppe Rambaldi, combal. zero, alta pasticceria

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Lo chef Pino Lavarra ci racconta il suo menu estivo al Rossellinis di Palazzo Sasso a Ravello in Costiera Amalfitana. Cucina estiva sorprendente!

Tag: palazzo sasso, menu estivo, cucina estiva

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Il 21 luglio 2012, lo chef Pierchristian Zanotto organizza Tiptoe Festascalza, una festa ecosostenibile al Parco Gambrinus di San Polo di Piave (TV).

Tag: Parco Gambrinus, festa ecologica

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L’intrigante guida vino dei sommelier e scrittori Federico Graziani e Marco Pozzali descrive i grandi vini delle piccole cantine. Foto di Francesco Orini.

Tag: piccole cantine, Marco Pozzali, i grandi vini, guida vino, Francesco Orini, federico graziani

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Tra i vini marchigiani, Catia Uliassi, sommelier e proprietaria del ristorante “Uliassi” a Senigallia (AN), ci suggerisce alcune versioni del Verdicchio.

Tag: vini marchigiani, vini bianchi italiani, verdicchio, Catia Uliassi

by Carlo Spinelli in Appuntamenti

Lunedì 25 giugno 2012 Identità Golose organizza una cena d’autore con grandi chef di Puglia: Pietro Zito, Fabio Pisani, Felice Sgarra e Antonio Di Nunno.

Tag: grandi chef, felice sgarra, cucina pugliese