Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
“Felice Lo Basso - La grande cucina dell’Alpenroyal”, splendido tomo che raccoglie l’alta cucina dello chef Felice Lo Basso
La Guida Michelin 2011 debutta mercoledì 24 novembre 2010 all’Hotel Principe di Savoia di Milano
La Gola in Viaggio, edita da Sitcom Editore, è una nuova guida ristoranti 2011 di Alice TV.
Montagne di libri di ricette di cucina con foto bellissime e molto altro vi attendono alla “Bibliotheca culinaria” di Milano!
Libri di cucina: “Feste di Natale” del Cucchiaio d’argento. Un ricco volume di ricette di cucina italiana per il periodo natalizio: pronti ai fornelli per realizzare succulente ricette di Natale?
“Storie di cucina” è un racconto illustrato di ricette per bruch e filosofia culinaria dello chef Simone Rugiati
Libri di cucina: “Cottura a bassa temperatura - Manzo e vitello” di Marco Pirotta
Laura Prosperi è una ricercatrice e studiosa di storia e antropologia dell’alimentazione. Ecco il suo libro: Il Miele nell’Occidente Medievale.
“L’arte della pizza di Simone Padoan” è un manuale illustrato sullo streetfood più famoso d’Italia
Esce “Il Golosario” 2011, guida alle eccellenze enogastronomiche del nostro Paese, di Paolo Massobrio
IN EVIDENZA
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Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina -
Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante* -
Risotto all'astice blu dello chef Gianfranco Pascucci | Al Porticciolo* -
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller