Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Video Intervista a Pietro Lehmann
Video intervista a Massimo Bottura.
Le tre originali proposte di Nino di Costanzo al Terme Manzi per far conoscere la cucina d'autore.
Selezione Italiana Bocuse d’Or: in scadenza la raccolta delle iscrizioni
Comitato Italiano Organizzatore da febbraio al vaglio delle candidature.
Nella giuria del Concorso: Perbellini (presidente Concorso), i fratelli Cerea (presidenti di giuria) e Iaccarino (presidente d’onore).
Martin Dalsass, una stella Michelin. Ristorante Santabbondio di Lugano. Una cucina semplice, schietta, all'olio d'oliva.
Enrico Derflingher, sapori italiani nel grande oriente
Oltre gli chef stellati, Enrico è una stella di per sè. A contatto con centianaia di personalità, Derflingher è davvero un ambasciatore d'eccezione dell'Italia a tavola nel mondo
Nell’inesplorata Val Sarentino, in Alto Adige, esiste un luogo dove la natura impera anche in cucina e dove lo chef Heinrich Schneider crea le sue magiche ricette: il ristorante “Auener Hof”.
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Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina -
Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante* -
Risotto all'astice blu dello chef Gianfranco Pascucci | Al Porticciolo* -
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller