Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Il programma dei prossimi showcooking di LaboratorioCingoli prevede incontri dedicati sia ai piatti tipici della cucina italiana più classica sia a quelli più esotici. Due le sedi milanesi in cui si tengono i corsi: il giovedì presso il laboratorio, il venerdì presso lo showroom Sub-Zero Wolf.
Ad aprile, maggio e giugno - in aggiunta al tradizionale “menu à la carte” - il ristorante Acanto, dell’Hotel Principe di Savoia di Milano, celebra la gastronomia di qualità con tre specialissimi menu, articolati sui sapori della primavera, realizzati dallo chef Fabrizio Cadei.
I consigli per la spesa di Davide Oldani
“Conoscevo già, in tempi non sospetti, la Franciacorta, ci ero venuto guidato da un amico per il satèn, che amo molto, restando a bocca aperta di fronte al paesaggio, dolce con un pizzico di malinconia come succede ai territori belli e fragili, frutto di un equilibrio “millesimato”. Poi, c’è stata l’avventura, complice Gianni Brera, con Vittorio Moretti, la nascita di un ristorante che mi ha fatto riscoprire il gusto della campagna”.
Così Gualtiero Marchesi racconta della Franciacorta, dove ha aperto nel 1993, ad Erbusco, il suo Ristorante Gourmand nel Relais & Chateaux L’Albereta. E la Strada del Franciacorta....
Due proposte per i clienti dell' Hotel Ristorante Villa Crespi sul Lago d'Orta
Tag: lago d'orta
Pino Lavarra, giovane chef intraprendente che oggi conquista palati italiani e internazionali con la sua cucina a 2 Stelle Michelin sulla costiera amalfitana
Dall’8 al 21 marzo va in scena all’Acanto di Milano l’arte di Pietro D’Agostino, chef insignito di una stella Michelin per le proposte eccellenti che regala ai buongustai di passaggio al suo ristorante La Capinera, a Taormina. Un’occasione unica, per i milanesi, di assaggiare il gusto di terra e mare di Sicilia sotto l’egida di una firma d’autore.
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Andrea Accordi, chef italiano a Praga, prima stella michelin della Repubblica Ceca. L'intervista completa è apparsa sul primo numero di ItaliaSquisita
Nino di Costanzo prepara un piatto freddo speciale allo stand di Campania Gold a Rimini
Tag: ricette alta cucina
Congresso Jeunes Restaurateurs d’Europe, in questi giorni a Parma (dal 21 al 22 febbraio 2010): i cuochi giovani e creativi si confrontano.
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