Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Partito con l’insegnamento di Gualtiero Marchesi, da quindici anni è al fianco di Carlo Cracco. Umile, generoso e veramente promettente, Matteo Baronetto trascorre il suo presente nel ristorante stellato di Milano.
Giancarlo Perbellini del Ristorante Perbellini a Isola Rizza (VR) è il nuovo Ambasciatore del Gusto del numero 6 di ItaliaSquisita. Alta cucina creativa!
Intervista esclusiva di ItaliaSquisita a Alex Atala, il miglior chef del Sud America
Il ristorante “Trenkerstube” dell'Hotel Castel Tirolo e lo chef Gerhard Wieser vengono insigniti di 2 Stelle Michelin.
Fabio Moriconi, dell’Osteria del Pomiroeu di Seregno (Monza-Brianza) dello chef Giancarlo Morelli, si è aggiudicato il Premio Gallo e la copertina della Guida Gallo 8a Edizione di Giunti Editore.
Un mese "rosa" per il Four Seasons Hotel di Milano
Laura Torresin, dell'Alma Scuola Cucina, rappresenta l'Italia all'Almosta Famous Chef 2010 in California. E conquista tutti col suo minestrone!
Ristorante Antichi Sapori - dove lo chef Pietro Zito vi farà riscoprire la sua magnifica terra di Murgia
Alessandro Circiello premiato "Professionista dell'Anno" 2010 a nome della Federazione Italiana Cuochi per SOLIDUS
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
