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Un master per padroneggiare le tecniche di alta cucina che arriva fino alla degustazione del pubblico. Ecco i lunedì degli chef.
by Redazione italiaSquisita in Chef
Igles Corelli trasferisce il suo Atman a Villa Rospigliosi, dimora storica tra le colline toscane. Porta con sè la sua cucina garibaldina e si contorna di professionisti d'eccezione come Loretta Fanella e Giacinto Rossetti.
Tra le ricette di grandi chef, presentiamo qui “I Fruttini…” di Loretta Fanella, pastry chef consulente errante, per l’Italia e il mondo. Foto di Lido Vannucchi.
by Carlo Spinelli in Video
Video intervista a Culinaria 2013: Loretta Fanella e la sua alta pasticceria italiana.
by Carlo Spinelli in Foto
Tra i migliori pasticcieri del mondo Loretta Fanella propone il Sottobosco, alta pasticceria italiana. Incontriamola a Livorno al suo Caffè Mamà!
Ricette con fragole, create dalle mani di chef donne: vi presentiamo l’invitante dolce della pastry chef Loretta Fanella.
Video-intervista alla chef d'alta pasticceria del Caffè Mamà.
Dal 2 al 17 febbraio 2011 la terza edizione dell’Abu Dhabi Gourmet Summit, occasione ghiotta per scoprire le tendenze dell’alta cucina internazionale
Loretta Fanella crea alta pasticceria. Nel suo Caffè Mamà a Livorno ha trovato stabilità. Ma la sua fantasia è sempre alle stelle.
by Redazione Inglese in Homepage
Among the events in Pisa, Dolcemente Pisa collects outstanding figures of Italian pastries, including Loretta Fanella and the expert in molecular cooking, Davide Cassi.
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