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Torna Enzo Coccia per spiegarci come ottenere un impasto base per una pizza napoletana perfetta. L'impasto risulterà soffice quanto resistente ed elastico.
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I fratelli Salvo del ristorante Salvo - pizzaioli da tre generazioni di San Giorgio a Cremano ci spiegano come preparare il perfetto impasto base per la pizza napoletana.
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