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Torna Enzo Coccia per spiegarci come ottenere un impasto base per una pizza napoletana perfetta. L'impasto risulterà soffice quanto resistente ed elastico.

Luoghi e sapori della tradizione napoletana rappresentati nel libro “Farina acqua lievito sale passione”, edito da Malvarosa e a cura dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
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